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Mars 2019
Comment faire une sauce à la tomate fraîche en hiver ?
Travailler des fruits et légumes de saison, c'est l'assurance de goûter des saveurs à leur paroxysme. Si les lois de la nature sont culinairement cruelles, il existe un moyen de les déjouer : le congélateur. Vous pouvez ainsi inviter la tomate en hiver.
Comment dessaler un haddock ?
Faute à son caractère salé, le haddock ne réjouit pas tous les palais. Pour éviter que le sel ne gâche votre plaisir, il vous faudra un yaourt et du lait. Une astuce étonnante, tonnerre de Brest !
Comment tamiser de la farine ?
Pour une pâtisserie plus légère, tamisez votre farine. Plus vous l'aérez, moins vite votre appétit prendra la poudre d'escampette. Avec ou sans tamis, mettez les grumeaux au tapis !
Comment faire une béchamel ?
Partenaire de vos gratins, lasagnes et autres croque-monsieur, la sauce béchamel à la fois onctueuse et nappante est une recette essentielle à tout cordon-bleu. Même si elle paraît simple en apparence, il suffit d'un rien pour la rater. Suivez ces quelques astuces pour en faire un "must have" de votre cuisine.
Comment faire des cupcakes ?
Girly, multicolores et décoratifs, les cupcakes déferlent dans nos magazines et nos pâtisseries. Annonciateurs de gourmandise, ils s'habillent de leur plus beau glaçage pour des moments de plaisirs sucrés. Un must-have de nos recettes pâtissières à décliner en fonction de notre fantaisie.
Comment préparer un beurre d'escargot ?
Rien de tel qu'un beurre d'escargot pour garnir et parfumer à merveille escargots, huîtres, moules et couteaux. Pour le réussir à coup sûr, découvrez l'astuce du chef Gilles Goujon.
En images, une déco haute en couleur avec le magenta !
Aussi appelée rose fuchsia, la couleur magenta est un rose vif qui a de quoi se faire remarquer. En panne d'idées pour l'adopter chez vous ? Suivez le guide !
En images, adoptez la couleur lavande pour une déco toute douce
Synonyme de vacances dans le Sud, la couleur lavande est aussi apaisante que dépaysante. Voici des idées inspirées et inspirantes pour lui faire honneur dans votre intérieur.
Comment réaliser facilement un nappage au chocolat brillant ?
Sur un entremets, un roulé ou un gâteau, le nappage avec un effet miroir donne un aspect chic et brillant. Découvrez comment faire étinceler vos préparations sucrées.
Des idées de déco couleur anthracite
Vous avez envie d'adopter le gris anthracite dans votre déco mais ne savez pas comment vous y prendre ? Voici quelques inspirations en images.
En images, une décoration remarquable à base de couleur bleu Klein
Le bleu Klein vous l'aimez mais ne savez pas comment l'adopter chez vous ? Pas de panique, grâce à nos ambiances inspirées, vous aurez de quoi faire !
Comment choisir et utiliser son nuancier de couleurs pour sa déco ?
Le nuancier permet de choisir sans trop se tromper les couleurs de sa déco. Quelle ambiance recherchons-nous ? Pour quel type de pièce ? Voilà les premières questions à se poser.
Comment faire une meringue française et italienne ?
A base de blancs d'oeufs en neige, la meringue se décline sous différentes formes. Sèche, préférez la meringue française. Si vous préférez macarons ou omelette norvégienne, optez pour l'italienne. Voici comment procéder pour chacune des meringues.
Quelle cuisson pour le bœuf selon les morceaux ?
Saignante, bleue, rosée ou bien cuite ? La cuisson du boeuf dépend du morceau choisi. Entre le collier, l'entrecôte ou le paleron, le mode et la durée de cuisson peuvent considérablement varier. Petit tour d'horizon.
Quelle huile pour ma vinaigrette ?
Colza, olive, argan, noix, noisette..., parmi les innombrables huiles vendues dans le commerce, il n'est pas toujours évident de s'y retrouver. Pour savoir quelle huile privilégier pour réaliser votre vinaigrette, suivez le guide.
Les erreurs à éviter avec une pièce étroite
Aménager une pièce qui a des allures de couloir peut vite devenir un vrai défi. Que ce soit une cuisine, une salle de bains ou un salon, une pièce étroite, ou en longueur, donne parfois envie de pousser les murs. Les règles à suivre pour conserver une impression d’espace.
Comment rattraper un riz trop cuit devenu collant ?
Le temps de cuisson de votre riz est (légèrement) dépassé et celui-ci est devenu collant ? Ne paniquez pas : plutôt que de le jeter, découvrez nos astuces pour le récupérer.
Comment cuisiner des Saint-Jacques à la poêle ?
Accompagnées d'une fondue d'échalotes, flambées ou juste légèrement poêlées avec un filet d'huile, les Saint-Jacques nous réservent bien des surprises. Découvrez comment les accompagner pour séduire les plus fins gourmets.
Comment préparer des escargots ?
Après avoir ramassé vos escargots, il faut les débarrasser de leurs impuretés avant de les cuisiner. Pour cela, suivez nos conseils...
Les stars en jean, parce qu'elles le portent bien
Icône de la mode, le jean épouse aussi bien les formes des inconnues que celles des people qui le mettent à toutes les sauces. De Blake Lively à Vanessa Paradis, du mom au slim, découvrez les looks de stars en jeans.