Nutrition : ce délicieux fruit d'été favorise naturellement la production de collagène

Et si la nutrition était la clé pour une peau en bonne santé ? On parle beaucoup de collagène à boire ou en poudre, mais les dermatologues rappellent qu'avant de chercher des solutions miracles, mieux vaut déjà faire le plein de vitamines et d'antioxydants qui permettent au corps d'en produire naturellement. Et ça tombe bien : l'un des meilleurs fruits pour y parvenir est disponible tout l'été. 

Le collagène, c'est un peu la charpente de la peau. C'est lui qui lui donne sa fermeté, sa souplesse et son côté rebondi. D'après la dermatologue Debra Jaliman, interrogée par le magazine Prevention, il représente même entre 75 et 80 % de sa structure. Le problème, c'est qu'avec les années, l'organisme en fabrique de moins en moins. C'est un phénomène normal, mais les effets finissent par se voir. La peau devient moins élastique, les premières ridules s'installent plus facilement et le teint perd un peu de son éclat. Ajoutez à ça les UV, la pollution, le tabac ou encore le manque de sommeil, et le collagène n'est franchement pas à la fête.

C'est pour cette raison que les dermatologues ne parlent pas seulement de cosmétiques. Ce que l'on mange joue aussi un rôle majeur. Le collagène est fabriqué dans le derme, pas à la surface de la peau. Autrement dit, une crème peut compléter une routine, mais elle ne remplace pas les nutriments dont le corps a besoin pour faire son travail. Pour fabriquer cette protéine, l'organisme utilise notamment de la vitamine C, de la vitamine E, de la biotine, des oméga-3 et différents antioxydants. Si ces éléments viennent à manquer, la production de collagène tourne un peu au ralenti.

L'aliment de saison qui contient donc toutes ces bonnes choses, c'est la tomate. Elle fait partie des meilleures sources de vitamine C de l'été et aide ainsi l'organisme à fabriquer naturellement son collagène. Debra Jaliman explique que la vitamine C aide à améliorer la texture de la peau, à préserver sa fermeté et peut contribuer à limiter l'apparition des ridules. Sans elle, le corps a beaucoup plus de mal à produire du collagène. Et la vitamine C n'est pas la seule à intéresser les spécialistes. L'acide ellagique est lui aussi réputé pour aider la peau à conserver son élasticité grâce à son action antioxydante. La biotine, une vitamine du groupe B, participe à la production des acides gras qui nourrissent la peau et contribuent à garder un teint plus net. Quant à la vitamine E, elle aide les cellules à mieux résister au stress oxydatif, notamment celui provoqué par le soleil ou la pollution.

Vous l'aurez compris, cet été mettez la tomate à l'honneur. En salade, accompagnée de mozzarella, avec un filet d'huile d'olive, en gaspacho quand il fait 35 °C, rôtie au four, en sauce pour les pâtes ou simplement croquée comme une pomme pour les plus téméraires, elle se glisse partout. Qui plus est, libre à vous de jongler avec les couleurs et les variétés pour satisfaire toute la famille.