"Un signal de satiété envoyé au cerveau" : la boisson à 0 calorie que le Dr Cohen recommande contre les fringales

La sensation de faim n'est pas toujours un véritable besoin physiologique. Elle survient souvent entre les repas, dictée par les habitudes, le stress ou encore les variations de glycémie. Dans le cadre d'un régime, ces envies répétées peuvent rapidement compromettre les efforts entrepris. C'est pourquoi le Dr Jean-Michel Cohen s'intéresse depuis longtemps aux solutions simples permettant de mieux contrôler l'appétit sans frustration.

Parmi les stratégies évoquées dans son approche minceur, certaines reposent sur des mécanismes étonnamment simples : remplir l'estomac sans apport calorique, stimuler une sensation de satiété rapide et aider le corps à "attendre" le prochain repas. Une boisson en particulier revient comme un allié discret mais efficace, capable d'agir sur la sensation de faim en quelques minutes seulement, grâce à son effet de volume et à ses légères bulles qui modifient la perception digestive.

Il s'agit tout simplement de l'eau gazeuse. Dans son ouvrage Savoir maigrir, enfin ! aux éditions First, le Dr Cohen explique qu'elle apporte la même hydratation que l'eau plate, sans calories, mais que ses bulles de dioxyde de carbone procurent un effet particulier : "Les bulles entraînent une distension gastrique qui envoie un signal de satiété au cerveau, même si cet effet reste relativement fugace." Résultat : l'envie de grignoter peut diminuer temporairement, ce qui aide à mieux tenir entre les repas sans recourir à des encas sucrés ou gras. 

Le médecin souligne également que plusieurs études suggèrent que l'eau gazeuse stimulerait la sécrétion de gastrine, une hormone favorisant la digestion, et pourrait réduire la sensation de faim à court terme. Contrairement aux boissons sucrées ou alcoolisées, elle ne contient aucune calorie : elle permet donc de créer un "effet coupe-faim" sans déséquilibrer l'apport énergétique quotidien.

Cependant, cette astuce minceur n'est pas magique. Le Dr Cohen rappelle qu'elle doit s'inscrire dans une hygiène alimentaire globale équilibrée : "L'eau, plate ou gazeuse, reste la base incontournable de toute démarche minceur ; le reste n'est qu'un pis-aller." L'eau gazeuse peut être une aide ponctuelle, notamment en milieu d'après-midi ou en début de soirée, mais elle ne remplace ni un repas structuré ni une alimentation variée.

À noter également : chez certaines personnes sensibles, les boissons pétillantes peuvent entraîner des ballonnements ou un inconfort digestif, et les eaux riches en sodium sont à modérer en cas d'hypertension.

Il est donc conseillé d'adapter sa consommation à sa tolérance personnelle. En somme, l'eau gazeuse ne fera pas maigrir à elle seule, mais bien utilisée, elle peut devenir un allié ponctuel précieux pour mieux gérer les petits creux de la journée.