Cette sauce protéinée est le réflexe d'une nutritionniste pour perdre du poids sans manger fade
Les plats mijotés laissent enfin place aux salades, légumes grillés et repas plus frais. Et, pour accompagner ces plats healthy, quoi de mieux qu'une sauce minceur ultra addictive ? Une nutritionniste dévoile sa recette.
Lors d'un programme minceur, après quelques jours à manger du poulet nature et des crudités tristounettes, beaucoup craquent et replongent dans les sauces industrielles, trop grasses, trop sucrées, trop salées. Une nutritionniste française a justement partagé sa parade sur Instagram : une sauce légère, riche en protéines et dont il est difficile de se lasser.
Entre les recettes détox improbables, les menus à 1 200 calories et les astuces miracle qui promettent de perdre trois tailles avant le premier barbecue, certains lâchent l'affaire. Pourtant, certaines idées fonctionnent, précisément parce qu'elles sont réalistes. C'est le cas d'une sauce minceur, qui ne requiert que des ingrédients faciles à trouver (voire peut-être déjà dans votre frigo) et qui se prépare en deux temps trois mouvements. À l'heure où certaines vinaigrettes du commerce dépassent facilement les 200 calories pour deux portions et une liste d'ingrédients longue comme un ticket de caisse, on note volontiers la recette.
L'idée vient d'Angélique K., conseillère en nutrition connue sur Instagram sous le pseudo @angie.nutri_fit. Dans une publication, elle explique : "On parle souvent des plats… mais une bonne sauce peut tout changer". Elle insiste notamment sur le fait qu'une sauce bien pensée peut aider à garder une alimentation équilibrée sans avoir l'impression de se punir à chaque repas. Dans son post, elle précise d'ailleurs que cette préparation est "parfaite pour donner du goût à tes repas", "rester dans une alimentation saine" et "t'aider à perdre du poids sans manger fade".
Autre point intéressant : cette recette utilise des ingrédients faciles à trouver en supermarché, sans passer par une boutique spécialisée ou un rayon diététique obscur. Le coût reste aussi très raisonnable. Nul besoin d'acheter dix produits différents ni de passer une heure en cuisine. La sauce peut accompagner des crudités, des pommes de terre, des légumes rôtis, du poisson, du poulet ou même servir de base dans un sandwich ou un wrap maison.
Dans son carrousel Instagram, Angélique K. indique que pour l'ensemble de la sauce, il faut compter seulement 50 calories, avec 4 grammes de protéines, 8 grammes de glucides et à peine 0,5 gramme de lipides. Et contrairement à certaines recettes "healthy" qui misent uniquement sur le citron ou le vinaigre pour donner du goût, celle-ci joue davantage sur la texture crémeuse et les condiments. La recette de cette sauce protéinée, c'est deux cuillères à soupe de skyr 0 %, mélangées avec une cuillère à soupe de sauce soja sucrée, une cuillère à café de moutarde, du sel, du poivre, de la ciboulette et de l'oignon en poudre.
À noter que les nutritionnistes rappellent régulièrement que les protéines participent à la satiété, évitant les fringales dans la journée. Le problème, c'est que les aliments protéinés les plus rassasiants sont parfois associés à des accompagnements très riches. Entre les sauces crémeuses, les vinaigrettes toutes prêtes ou les dips apéro industriels, les calories montent vite. Une sauce plus légère permet donc de garder du goût sans plomber le repas. Et, ça change tout, parce qu'au bout de deux semaines de légumes vapeur sans assaisonnement, même les plus motivés commencent à regarder les frites avec émotion.