Minceur : ce test de 5 secondes révèle si votre collation manque de protéines
Barres, yaourts, boissons… Les produits qui promettent un apport élevé en protéines se multiplient dans les rayons. Mais, derrière les promesses de l'emballage, la réalité nutritionnelle est parfois bien différente.
Essentielles pour préserver la masse musculaire et réguler l'appétit, les protéines sont des alliées incontournables dans toute stratégie de perte de poids. L'industrie agroalimentaire l'a bien compris : les produits estampillés "riches en protéines" envahissent aujourd'hui les rayons. Pourtant, derrière cet argument marketing, la composition raconte souvent une autre histoire. De nombreuses collations mettent en avant quelques grammes de protéines, mais cachent surtout des sucres et des graisses qui font exploser le compteur calorique. Sous couvert d'un encas sain, ces calories dissimulées peuvent rapidement saboter vos objectifs minceur.
Pour éviter ce piège, la nutritionniste Deepsikha Jain propose une méthode express qui repose sur les informations déjà présentes sur l'emballage. L'idée est de regarder deux chiffres que tout le monde peut trouver sur l'étiquette nutritionnelle : la quantité de protéines par portion et l'apport énergétique total, généralement exprimé en calories.
Elle prend l'exemple d'une barre protéinée. L'étiquette indique 10 grammes de protéines pour 253 calories. À première vue, le produit semble correspondre à sa promesse. Pourtant, lorsqu'on analyse la répartition énergétique, on constate que la part des protéines reste limitée par rapport à l'ensemble des calories. Pour le comprendre, il suffit de faire un calcul simple : multiplier la quantité de protéines indiquée sur l'étiquette par dix, puis comparer le résultat au nombre total de calories du produit. Si le chiffre obtenu est supérieur au nombre de calories, la collation peut être considérée comme réellement riche en protéines. Dans le cas contraire, cela signifie que les protéines représentent une part trop faible de l'apport énergétique.
Reprenons notre exemple. Une barre contenant 10 grammes de protéines donne 100 lorsqu'on multiplie ce chiffre par dix. Comparé aux 253 calories du produit, ce résultat montre que les protéines ne constituent qu'une petite partie de l'énergie totale et ne tient donc pas ses promesses.
Autre exemple : un yaourt grec nature affiche contenir 8 grammes de protéines pour environ 70 calories par portion. En effet, en multipliant 8 par 10, on obtient 80, soit une valeur supérieure au nombre de calories. Pour y voir plus clair, voici l'application de ce test de 5 secondes sur ces deux produits :
Vous l'aurez compris, il ne suffit plus de se fier aveuglément aux emballages séduisants ou aux mentions "fit" inscrites en gros caractères. En prenant l'habitude d'appliquer cette règle mathématique toute simple lors de vos courses, vous reprenez le contrôle sur votre alimentation.