Perte de poids : le geste conseillé par le Dr Dukan quand une envie de sucre devient impossible à contrôler

Les envies soudaines de sucre, qui déstabilisent souvent le comportement alimentaire, font partie du quotidien de beaucoup de personnes. Elles arrivent sans prévenir, souvent dans des périodes de stress ou de fatigue, et laissent derrière elles une impression d'échec nutritionnel. Pierre Dukan explique pourquoi ce schéma de consommation alimentaire est mal compris et pourquoi, selon lui, le problème n'est pas là où on le cherche habituellement.

Dans sa vidéo, le nutritionniste commence par rappeler un point essentiel. "La plupart des personnes qui prennent du poids sont accusées de gourmandise et de manque de volonté. C'est une accusation injuste. Et surtout elle est fausse." Pour lui, ces besoins impérieux de glucides ne surgissent pas par hasard. Ils apparaissent en réponse à une tension, une contrariété, une anxiété diffuse. Pierre Dukan parle alors d'un réflexe très ancien, ancré dès l'enfance. "Face au stress, aux contrariétés, aux blessures de la vie, certaines personnes ont conservé le réflexe du pouce dans la bouche, de l'enfance. Un réflexe d'apaisement contre l'anxiété." Ce geste disparaît avec l'âge, mais pas le besoin qu'il comble. Il explique : "À l'âge adulte, ce réflexe se transforme en recherche d'aliments de gratification, le plus souvent sucrés." Le goût sucré devient alors un moyen rapide de calmer une tension intérieure.

Une fois ce mécanisme expliqué, le nutritionniste indique que la meilleure réponse à une envie de sucre reste l'anticipation diététique. "La solution la plus intelligente est bien sûr d'anticiper, de préparer à l'avance des desserts sans sucre et sans farine et les consommer quand l'envie arrive." Mais il reconnaît que cette organisation des repas ne correspond pas à la réalité de tout le monde. Il s'intéresse alors à ces moments précis où l'envie arrive brutalement : "Quand vous sentez que vous allez craquer ou pire que vous avez déjà commencé, entamé un paquet de biscuits ou mis la cuillère dans une boîte de pâte à tartiner, buvez deux gorgées de coca zéro, lentement".

Il précise d'emblée que cette solution ne prétend pas régler le problème de l'alimentation sur le long terme. Elle vise simplement à affaiblir la pulsion au moment où elle devient envahissante et suffit, généralement, à reprendre le contrôle sur ce que l'on ingère.

Il sait aussi que cette idée va susciter des critiques, notamment à cause des débats nutritionnels autour des édulcorants. Il y répond sans détour : "Certains me diront que le coca zéro n'est pas conseillé à cause de ses édulcorants et je leur réponds simplement ceci : une compulsion sucrée est infiniment plus dangereuse que deux gorgées de coca zéro." Voilà qui est clair.