Au resto asiatique, la diététicienne commande toujours le même menu pour se régaler en gardant la ligne

Manger au restaurant asiatique rime souvent avec plaisir, mais aussi avec une certaine appréhension quand on surveille son poids. Entre les fritures, les sauces sucrées-salées et les portions généreuses de riz, l'addition calorique peut vite grimper. Pourtant, pour Reema Pillai, diététicienne, il n'est absolument pas nécessaire de se priver pour rester dans l'équilibre. Tout repose sur des choix stratégiques et une approche plus consciente du menu.

D'après la spécialiste de la nutrition, la clé consiste d'abord à privilégier les plats naturellement riches en protéines et peu transformés. Le poisson cru, comme le saumon ou le thon en sashimi, s'impose comme une excellente option. Il apporte des protéines de qualité et des acides gras intéressants, tout en étant très rassasiant. Les edamame ou les raviolis asiatiques cuits à la vapeur constituent également de bonnes entrées, car ils permettent de calmer la faim sans excès de matières grasses, contrairement aux versions frites souvent proposées en début de repas.

Pour le plat principal, Reema Pillai recommande de rester sur des associations simples et équilibrées. Quelques rouleaux de sushi, accompagnés d'algues ou complétés par des sashimis, permettent de limiter la quantité de riz tout en profitant pleinement des saveurs. Elle attire toutefois l'attention sur les sauces, souvent riches en sel et en sucre, qu'il vaut mieux consommer avec parcimonie ou demander à part. Les plats nappés de sauce teriyaki ou de mayonnaise japonaise sont à réserver aux occasions exceptionnelles.

La diététicienne insiste aussi sur l'intérêt du partage au restaurant. Commander plusieurs plats à partager permet de goûter à tout sans dépasser ses besoins réels. Côté boisson, l'eau reste la meilleure alliée pour accompagner le repas et éviter les calories inutiles liées aux sodas ou aux alcools sucrés.

Quant au dessert, Reema Pillai se veut déculpabilisante. Se faire plaisir reste compatible avec un objectif de poids stable, à condition d'écouter ses sensations et d'adapter le reste du repas. Réduire légèrement les portions salées peut permettre de savourer un dessert sans excès ni frustration.

Au final, manger asiatique au restaurant n'est pas l'ennemi de la ligne. En misant sur des produits bruts, des cuissons simples et un peu de modération sur les sauces et les fritures, il devient possible de conjuguer plaisir, convivialité et équilibre alimentaire. Une approche rassurante, qui rappelle que la constance compte bien plus que la perfection.