Cousin du maroilles, voici le fromage le plus léger de France selon le docteur Dukan
Alors que la plupart des pâtes affinées ont mauvaise réputation auprès de ceux qui surveillent leur ligne, le docteur Dukan assure avoir trouvé une exception suffisamment légère pour entrer dans un programme minceur.
Dans le cadre d'un régime, le fromage reste l'un des sujets les plus sensibles : riche, salé, addictif, souvent banni, toujours suspect. Pourtant, Pierre Dukan a tenu à mettre en avant un fromage affiné qu'il juge compatible avec une démarche minceur. Il le présente notamment comme le plus léger de France.
En effet, le spécialiste explique qu'un fromage est aujourd'hui une excellente alternative aux produits plus riches de sa catégorie. Il valorise ici un fromage capable d'apporter du goût sans alourdir l'assiette. Pas un fromage allégé, pas un substitut, mais un vrai produit laitier, affiné, issu d'une production locale, et dont le profil nutritionnel tranche de façon nette.
L'intérêt est d'autant plus marqué que la majorité des fromages riches en arômes – ceux à croûte lavée, souvent puissants, parfois un peu intimidants – sont précisément ceux que les régimes éliminent en premier. Entre leur teneur en lipides, leur densité calorique et leur portion généralement difficile à réduire, ils cochent toutes les cases des aliments déconseillés. L'annonce de Pierre Dukan vient donc fissurer cette logique. Pour lui, ce produit particulier peut être consommé sans culpabilité parce qu'il cumule deux propriétés rarement associées : un goût affirmé et une teneur extrêmement basse en matières grasses.
L'autre information utile, c'est que ce fromage répond aussi à une demande très présente chez les personnes en régime : un aliment plaisir qui ne déclenche pas la sensation de transgression. Beaucoup abandonnent parce que leurs repas deviennent trop ascétiques. L'intégration d'un fromage goûtu mais léger permet d'éviter ce phénomène. Ce type d'aliment joue ainsi un rôle déterminant dans la durée d'un régime, car il réduit la frustration sans multiplier les calories.
Il déclare dans une publication Instagram : "Avez-vous déjà entendu parler du fromage le plus léger de France ? Le Rocroi." Dans sa vidéo jointe, il ajoute : "Je vous parle d'une perle du terroir français que vous ne connaissez sûrement pas. Un cousin du maroilles, à saveurs fortes, mais d'une grande finesse. (...) Il est tellement léger qu'il est même autorisé dans mon régime. (...) Il ne contient pratiquement pas de matières grasses."
Une nouvelle qui tombe bien pour celles et ceux qui veulent limiter la casse sur le plateau de fromages à Noël ou chercher une option plus légère à la raclette.