Manger une sucrerie tous les jours : ce que révèlent les diététiciens sur son impact est surprenant
Peut-on succomber à une douceur quotidienne sans compromettre un objectif minceur ? Entre la peur de prendre du poids et la culpabilité, la question divise. Pourtant, les experts ont une réponse claire à ce sujet et probablement pas celle à laquelle vous vous attendez.
Se laisser tenter chaque jour par un carré de chocolat tout en suivant un régime strict... Est-ce possible ? Le goût sucré fait partie de nos préférences dès la naissance. Selon une étude de l'Université de Cambridge, cette attirance serait même un héritage biologique, incitant les humains à privilégier les aliments riches en énergie. Mais cette prédisposition naturelle peut-elle freiner votre perte de poids ? Les recommandations officielles, comme celles de l'Organisation mondiale de la Santé (OMS), conseillent de limiter les sucres ajoutés à 10 % de l'apport énergétique quotidien, voire 5 % pour des bénéfices supplémentaires sur la santé et le contrôle du poids. Par ailleurs, selon une série de travaux, publiés dans la revue Obesity, les aliments ultra-transformés, souvent riches en sucres et en graisses, modifieraient les mécanismes de la faim et favoriseraient une surconsommation. Une consommation non maîtrisée de sucreries, donc, susceptible de ralentir un processus minceur et d'accélérer le stockage des graisses, surtout si l'apport calorique dépasse les besoins quotidiens.
Les diététiciens s'accordent donc sur un point : tout est une question d'équilibre. "Ce qui compte, c'est la globalité du régime alimentaire. Un carré de chocolat ou une portion de glace n'ont rien de dramatique s'ils sont intégrés dans une alimentation variée et équilibrée", explique la nutritionniste Sarah Jenkins. En d'autres termes, si la journée alimentaire est dominée par des aliments peu transformés et riches en fibres, une petite douceur ne compromettra pas votre ligne. À l'inverse, un excès de produits sucrés peut soutenir des pics glycémiques et des fringales incontrôlables, rendant plus difficile la stabilisation du poids. Dans ce contexte, la privation excessive peut être contre-productive. D'après une étude publiée dans Appetite, interdire certains aliments augmenterait leur désirabilité et pourrait provoquer des épisodes de compulsions alimentaires. "Se restreindre trop sévèrement crée un effet yo-yo. Il vaut mieux s'autoriser des petits plaisirs plutôt que de risquer de craquer en grande quantité plus tard", ajoute Sarah Jenkins.
Ainsi, plutôt que de consommer des sucreries machinalement, les spécialistes recommandent de les apprécier pleinement, sans culpabilité. Manger lentement, privilégier des desserts maison avec des ingrédients de qualité et choisir des options plus saines comme le chocolat noir peut aider à mieux contrôler les apports caloriques sans frustration.
Vous l'aurez compris, contrairement aux idées reçues, manger une sucrerie tous les jours n'est pas une mauvaise habitude en soi, même dans un objectif de perte de poids. Tout dépend du contexte global de l'alimentation.
