Noël sans grossir : les astuces pour profiter du repas en toute légèreté

Chocolats, bûches, foie gras et petits fours : le repas de Noël peut rapidement devenir un marathon calorique. Pourtant, il existe des astuces simples pour profiter des fêtes sans prendre un gramme. Inutile de vous priver, il suffit de miser sur des choix malins. 

Si vous êtes en charge de la dinde le jour de Noël, préférez une garniture de légumes rôtis plutôt qu'une purée généreusement enrichie en beurre. Ce petit changement réduit considérablement les calories tout en préservant le plaisir gustatif. Même réflexion du côté des amuse-bouches : les toasts de saumon ou les brochettes de légumes grillés remplacent avantageusement les friandises grasses.

Côté boissons, Noël, c'est aussi l'occasion de trinquer en famille ou entre amis. Entre le champagne, les vins et les cocktails, les calories liquides s'accumulent sans même que vous vous en rendiez compte. Là encore, il est possible d'opter pour des choix plus légers tout en restant festif. Par exemple, un verre de champagne vous apportera moins de calories qu'un cocktail chargé en sucre. Vous pouvez aussi revisiter vos classiques : un vin chaud, mélangé à parts égales avec du jus d'orange, devient une boisson plus douce et moins calorique, tout en apportant une petite dose de vitamine C. Si vous êtes amateur de cocktails, le Cosmopolitan est une option à envisager : sa faible teneur en calories et ses antioxydants naturels en font un choix astucieux.

Cependant, si vous êtes rangés du côté des invités et n'avez pas la main sur le menu, voici comment faire les meilleurs choix. Commencez par observer les plats proposés et privilégiez ceux qui contiennent des légumes, des protéines maigres ou des préparations grillées plutôt que frites. Par exemple, choisissez une tranche de saumon fumé sans excès de crème ou de blinis, et préférez les crudités aux chips pour accompagner vos plats. Lorsque vient le moment du plat principal, servez-vous une portion raisonnable de viande ou de poisson, et remplissez une grande partie de votre assiette avec des légumes. Évitez de vous resservir pour pouvoir profiter sans culpabilité du dessert, souvent le point d'orgue du repas.

Enfin, sur la question des douceurs, rien ne vous empêche de savourer une part de bûche. Préférez les versions aux fruits ou légères comme la bûche glacée, qui sont généralement moins caloriques que les recettes à base de crème au beurre ou de chocolat. Et si un plateau de fruits secs est proposé, optez pour quelques noix ou amandes, qui, en plus d'être festives, apportent de bons nutriments et limitent les fringales. L'essentiel, au-delà des astuces, est de se faire plaisir sans excès. Après tout, Noël n'arrive qu'une fois par an !