Hautement sous-estimé, ce légume est aujourd'hui le plus pauvre en calories, mais aussi le moins cher !

Si les légumes sont, quoi qu'il arrive, d'excellents alliés pour affiner votre silhouette, l'un d'eux se distingue haut la main. Avec seulement 25 calories au compteur pour 100 grammes, et avec un prix affiché entre 1 et 2 euros le kilo, difficile de faire mieux. Zoom sur le légume le plus sous-estimé du marché.

Pour comprendre pourquoi ce légume est si particulier, intéressons-nous d'abord à ses apports nutritionnels. Il est riche en vitamines, minéraux et fibres, tout en étant extrêmement faible en calories. Une portion de 100 grammes n'apporte que 25 calories, contre 125 calories pour les haricots et les patates douces par exemple. De plus, sa richesse en fibres favorise une bonne digestion et procure une sensation de satiété durable. Il est également une excellente source de vitamine C, renforçant ainsi votre système immunitaire, sans oublier sa teneur en antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres. Mais ce n'est pas tout. Sur le plan économique, ce légume se hisse sur la première marche du podium. Dans un contexte où les prix des denrées alimentaires ne cessent d'augmenter, ce produit, lui, reste abordable pour toutes les bourses. En moyenne, il faut compter entre 1 et 2 euros le kilo, pour ajouter ce légume à votre panier. Cela s'explique notamment par sa facilité de culture et le fait qu'il soit disponible toute l'année sur les étals des marchés.

Celui qui remporte tous les suffrages est donc incontestablement le chou-fleur. Polyvalent en cuisine, il se prête à une multitude de recettes. Cru, cuit à la vapeur, rôti, en purée ou même en remplacement du riz, le chou-fleur sait s'adapter à toutes les envies culinaires. Il est l'ingrédient de base idéal pour préparer des plats savoureux et variés sans alourdir l'addition calorique. De plus, sa texture et son goût neutre permettent de l'associer facilement à d'autres ingrédients, enrichissant ainsi votre alimentation sans effort. Vous l'aurez compris, il est temps de lui redonner la place qu'il mérite dans vos assiettes.