Fiche pratique
Comment utiliser les restes d'un pot-au-feu ?
Rien de tel qu'un savoureux pot-au-feu pour réchauffer les papilles en hiver. Une flopée d'ingrédients entre dans la composition de ce plat traditionnel si bien qu'en général, quelques restes persistent. Découvrez une marmite d'idées pour recycler les vestiges de votre pot-au-feu.
Comment ouvrir les huîtres avec un couteau ?
Natures, citronnées, crues ou gratinées, les huîtres égayent nos papilles en chaque période festive. Pour avoir la chance d'en déguster, leur ouverture est une étape obligée. Armez-vous d'un petit couteau à lame rigide et pointue ainsi que d'un torchon, et c'est parti !
Comment faire du sirop de cassis "maison" ?
Un sirop 100% maison, rien de tel pour apprécier les fruits à leur juste saveur ! Si vous avez des baies de cassis en stock, n'hésitez pas une seule seconde et concoctez cet authentique sirop. Vous en resterez bouche bée.
Comment conserver une crème pâtissière ?
Les yeux plus gros que le ventre, vous avez préparé plus de crème pâtissière que besoin était ? Pour éviter que votre gourmandise ne se mue en gaspillage, découvrez comment conserver votre crème pâtissière en vue d'une future envie friande.
Comment relever le goût du chocolat ?
Vous qui voulez exalter le goût du chocolat dans votre dessert. Nous vous proposons cinq astuces naturelles et efficaces. À découvrir et utiliser sans modération.
Comment ôter l'amertume des aubergines ?
L'amertume des aubergines vous taquine ? Découvrez comment les préparer pour profiter au mieux de leurs authentiques saveurs méditerranéennes. Grâce à ces astuces, vos recettes d'aubergines seront définitivement "In".
Comment bien utiliser la noix de muscade ?
Pour que vos préparations aromatisées à la noix de muscade ne tournent pas à la mascarade, adoptez ce précieux conseil découpe. Râper ou ne pas râper, telle est la question pour ne pas déraper.
Comment garder du persil frais longtemps ?
Pour parfumer ou décorer ses plats, on a toujours besoin d'un brin de persil chez soi ! Apprenez donc à le conserver correctement, de façon à préserver ses vitamines et sa saveur provençale.
Comment remédier aux odeurs tenaces d'ail ?
L'ail n'est indéniablement pas l'aliment le plus glamour de la gastronomie. On l'évite même soigneusement à l'aube de nos rendez-vous galants. Il a pourtant de généreuses saveurs à revendre. Avec ces conseils, n'ayez plus peur de craquer pour lui.