Fiche pratique
Comment faire des tomates séchées ?
Sur une pizza, dans une salade ou des toasts apéritifs, les tomates séchées ensoleillent nos recettes de leur parfum méditerranéen. On vous explique comment les préparer maison.
Comment faire un sabayon ?
Qu'il soit sucré ou salé, le sabayon fait toujours son petit effet en cuisine. Découvrez les secrets de cette préparation à base d'œufs et d'alcool (champagne ou Grand Marnier par exemple) pour la faire reproduire à la maison.
Comment faire une meringue française et italienne ?
A base de blancs d'oeufs en neige, la meringue se décline sous différentes formes. Sèche, préférez la meringue française. Si vous préférez macarons ou omelette norvégienne, optez pour l'italienne. Voici comment procéder pour chacune des meringues.
Comment faire une mayonnaise sans oeuf, moutarde ou huile ?
Oeuf, moutarde ou huile : il existe de nombreuses astuces pour remplacer l'ingrédient qui vous pose problème dans la mayonnaise. Découvrez comment faire une mayonnaise sans oeuf, moutarde ou huile.
Comment utiliser une mandoline ?
Chips, rondelles, en julienne... Si la mandoline permet de multiplier les découpes, méfiez-vous de son tranchant. Découvrez comment bien utiliser l'ustensile pour ne pas y laisser vos doigts !
Comment faire du levain maison ? Le pas à pas
Issu de la fermentation d'un mélange de farine et d'eau, le levain naturel est l'élément indispensable pour permettre au pain de monter. Découvrez comment faire du levain maison.
Comment couper une mangue facilement ?
Fruit délicat et à consommer mûr, la mangue s'épluche en suivant une technique bien précise. Voici comment éplucher ce fruit sans que les manipulations nécessaires le transforment en bouillie.
Les prédateurs à l'honneur au parc zoologique de Paris
Pour la nouvelle saison 2023, le parc zoologique de Paris met l'accent sur les prédateurs du 25 mars au 5 novembre 2023. Mammifères, oiseaux, insectes, poissons... Les prédateurs sont beaucoup plus nombreux qu'on ne l'imagine !
Comment faire des conserves maison ?
Pouvoir conserver longtemps ses produits frais, légumes, viandes et autres sauces peut s'avérer très pratique. Mais comment s'y prendre pour le faire soi-même ? Stérilisation, bocaux, recettes... On vous donne les règles à suivre pour faire vos conserves maison.