Ce produit naturel venu d'Asie remplace le sucre blanc sans faire grossir

Et si le secret d'une belle peau et d'une silhouette tonique se cachait en réalité dans notre cuisine ? Alors que le sucre blanc peut favoriser la fatigue, le vieillissement cutané et la prise de poids, une alternative venue d'Asie pourrait bien bousculer toutes nos habitudes. Contrairement au sucre raffiné, largement dépourvu de ses bienfaits, ce trésor brut et non transformé conserve sa précieuse mélasse. Résultat : il contient du fer, des minéraux essentiels et des antioxydants. Avec son délicieux goût de caramel, c’est le nouveau réflexe à adopter d’urgence pour s'accorder une pause douceur sans culpabiliser. Zoom.

Déjà utilisé en Inde, et connu sous le nom de "gur", ce produit est concentré en jus de canne ou sève de palmier tout comme le sucre mais il ne subit qu’un traitement minimal. Il s’agit d’un édulcorant ancien, qui connaît un retour en force depuis quelque temps. La raison ? Le jaggery est une très bonne alternative au sucre raffiné, notamment dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire. De quoi se faire plaisir tout en limitant les produits ultra-raffinés ! Présenté sous forme de petits blocs bruns, il peut s'ajouter à une boisson, mais aussi se râper sur des fraises, ou s'incorporer à une préparation pour gâteau. Les possibilités sont infinies !  

La raison de ce succès ? Au-delà de sa richesse en fer et en antioxydants, cette pépite conserve un cocktail unique de magnésium, de potassium et de calcium. De précieux micronutriments qui boostent nos défenses immunitaires et participent au bon équilibre de l'organisme. Mais ses super-pouvoirs ne s'arrêtent pas là : dans la tradition indienne, il est consommé après le repas, car réputé pour favoriser la digestion et limiter les ballonnements. Une vraie mine de bienfaits pour se chouchouter de l'intérieur. Attention cependant, le jaggery n’est pas pauvre en calories, mais contrairement au sucre, il est moins transformé. Derrière son image de "super-sucre", il ne faut pas oublier la réalité : le jaggery reste du sucre. S’il s'impose comme une excellente alternative pour vider nos placards de la version blanche, il doit être consommé avec modération. L'idéal ? Le considérer comme un produit "plaisir et qualité". S'il fait des merveilles dans un gâteau ou sur des fruits grâce à ses saveurs uniques, la portion quotidienne ne devrait pas dépasser 10 à 15 grammes, soit environ deux cuillères à café.

Pour essayer ce trésor ambré, rendez-vous dans les épiceries spécialisées ou dans les très grands hypermarchés où on le trouve sous le nom de "Sucre de canne indien non raffiné".