Attention aux vinaigrettes trop caloriques : voici la plus saine pour accompagner votre salade
Si vous cherchez à perdre du poids, vous devez avoir tendance à fuir les sauces et les assaisonnements. Pourtant, une bonne vinaigrette peut non seulement rehausser le goût de vos salades, mais aussi vous aider à atteindre votre objectif minceur.
Au quotidien, vous pensez faire le bon choix : une jolie salade composée, quelques légumes croquants, du quinoa, un peu de poulet grillé, et puis, sans trop y réfléchir, vous y ajoutez une vinaigrette toute faite, bien onctueuse. Résultat : vous transformez un plat sain en bombe calorique.
Pour commencer, veillez à bannir purement et simplement la vinaigrette industrielle. Beaucoup d'entre elles, même celles qui se prétendent "light", contiennent des sucres ajoutés, des conservateurs, des huiles de mauvaise qualité, et une quantité excessive de sel. Ces ingrédients peuvent provoquer des pics de glycémie, favoriser la rétention d'eau et ralentir la perte de poids. Mais est-ce une raison pour éliminer l'huile de votre alimentation pour autant ? Non ! Longtemps diabolisée, l'huile (la bonne !) est essentielle. Par exemple, l'huile d'olive extra vierge, l'huile de colza ou l'huile de lin sont riches en oméga-3 et en antioxydants. Elles aident à réduire l'inflammation, à stabiliser la glycémie et à vous sentir rassasié plus longtemps. Le secret est dans la quantité : une cuillère à soupe suffit largement pour assaisonner une portion de salade. Pour une vinaigrette vraiment saine, privilégiez également des ingrédients simples, naturels et riches en nutriments. Le citron est un draineur naturel, alcalinisant, il facilite la digestion et donne du pep's grâce à la vitamine C. Le vinaigre de cidre est connu pour réguler la glycémie et stimuler le métabolisme. La moutarde, quant à elle, contient zéro sucre, est faible en calories, elle donne du goût et peut aider à émulsionner la vinaigrette. Et sans oublier, les épices et herbes fraiches pour relever le goût sans calories. Concrètement, optez donc tout simplement pour une vinaigrette maison à base de citron, de moutarde, de vinaigre de cidre et d'huile d'olive.
Vous l'aurez compris, la meilleure vinaigrette pour la ligne, c'est celle que vous faites vous-même. Minimaliste, savoureuse et sans prise de tête.