Baguette ou tradition : l'avis tranché d'un expert en nutrition quand on veut maigrir

Le pain est souvent perçu comme un ennemi de la perte de poids. Pourtant, il fait partie intégrante de nombreuses cultures alimentaires et apporte des nutriments essentiels. Le pain est principalement composé de glucides, qui constituent la principale source d'énergie de notre organisme. Lorsqu'ils sont consommés en quantité raisonnable et dans le cadre d'une alimentation équilibrée, ces glucides ne sont pas nécessairement responsables de la prise de poids. Mais justement, lorsqu'on cherche à perdre du poids, une question se pose : vaut-il mieux opter pour une baguette classique ou une baguette tradition ?

Sur son compte TikTok, le @Dr Laurence Plumey, Médecin spécialiste du gras, surpoids et obésité, vous apprend à faire la différence, et surtout, à choisir celle qui aura le moins d'impact sur votre silhouette. Dans un premier temps, la principale distinction entre la baguette classique et la tradition réside dans leur composition. La baguette classique contient de la farine de blé blanche, de l'eau, du sel et de la levure. Elle peut aussi inclure des additifs et des améliorants pour prolonger sa conservation et modifier sa texture. La baguette tradition, quant à elle, est réalisée avec une farine de meilleure qualité, sans additifs, avec une fermentation plus longue, ce qui lui donne un goût plus prononcé et une mie plus dense. Selon la spécialiste, le verdict est sans appel : "Manger une baguette, c'est comme manger du sucre."

Sur le plan nutritionnel, la baguette tradition est souvent plus riche en fibres et possède un indice glycémique légèrement plus bas que la baguette classique, ce qui favorise une meilleure satiété et une absorption plus lente des glucides. Si votre objectif est de perdre du poids, la qualité des glucides que vous consommez joue un rôle clé. La baguette classique, avec son indice glycémique plus élevé, provoque une hausse rapide du taux de sucre dans le sang, suivie d'une chute, favorisant ainsi les fringales. En revanche, la baguette tradition, plus rassasiante, permet de mieux gérer l'appétit et d'éviter les grignotages. Même si la baguette tradition est une meilleure option sur le plan nutritionnel, elle reste un aliment riche en glucides.

Si vous cherchez à perdre du poids tout en conservant du pain dans votre alimentation, la baguette tradition est donc un meilleur choix que la baguette classique. Son indice glycémique plus bas et sa richesse en fibres en font une option plus adaptée pour éviter les pics de glycémie et favoriser la satiété. Cependant, comme pour tout aliment, la modération reste la clé !