Aurélia Duflot sur Journal des Femmes, page 5

Ramboutan : goût, saison, comment le manger, litchi chevelu

Ses fruits ressemblent à des litchis hippies qui auraient laissé poussé leurs cheveux. Pas étonnant : le ramboutan en est un proche parent, originaire de Malaisie. Son goût est légèrement plus acidulé que le litchi, mais il est tout autant apprécié par les gourmands.

Arnaud Baptiste : Top Chef et cuisine de bistrot

Révélé au grand public dans l'émission Top Chef sur M6, Arnaud Baptiste est depuis devenu le chef des Mérovingiens à Noisy-le-Grand puis du Colvert à Paris. Voici sa biographie.

Par quoi remplacer le Rhodoïd ?

Le Rhodoïd est une feuille de plastique qui permet de démouler vos pâtisseries, comme un fraisier ou de faire des décorations en chocolat. Vous n'en avez pas dans votre placard ? Voici comment le remplacer !

Comment utiliser le dashi ?

Le dashi, c'est le bouillon à tout faire des Japonais. Il entre dans la composition de nombreux plats. Mais qu'est-ce que le dashi précisément ? Comment utiliser le dashi en poudre ? Où le trouver ? Et par quoi le remplacer quand on n'en a pas sous la main ? Vous le saurez en lisant ce qui suit !

Mickaël Braure, le bon vivant de Top Chef

Mickaël était le candidat bon vivant de Top Chef saison 13. Découvrez le parcours du Nordiste de l'édition 2022.

Renaud Ramamourty, Top Chef à l'avenir prometteur

Renaud Ramamourty, qui était le tout premier candidat éliminé de Top Chef lors de la première saison, a de nouveau rendu son tablier après deux semaines de compétition dans la saison 13.

Poularde : au four, en cocotte, cuisson

Charnue, fine et goûteuse... Comme la dinde et le chapon, la poularde fait partie des stars à plumes qui trônent sur les tables des réveillons. Quel est le poids de la poularde, quelles sont ses caractéristiques, comment est-elle élevée, comment la cuisiner ? Vous saurez tout en lisant ce qui suit.

Aurélia Duflot

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