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Aurélia Duflot
Manger, cuisiner, explorer sont mes mots presque préférés !
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Comment cuire des haricots rouges ? Frais ou en boîte
Frais, secs ou en conserve, le temps de cuisson des haricots rouges varie selon leur présentation. Faut-il absolument les faire tremper ? Comment les cuire rapidement ? Notre guide pour les cuisiner à la perfection.
Par quoi remplacer la Maïzena (fécule de maïs) ?
La Maïzena est la marque la plus connue de fécule de maïs. Naturellement sans gluten, cette "fausse farine" magique sert à la fois à épaissir les sauces et à alléger les gâteaux. Mais par quoi la remplacer quand on n'en a pas dans son placard ? Zoom sur les meilleurs substituts.
Comment cuire du boulgour ?
Le boulgour, aussi appelé boulghour, appartient à la grande famille des féculents. Tout comme la semoule, il provient du blé dur. Originaire du Moyen-Orient, cette céréale savoureuse constitue une excellente alternative au riz dans les recettes du quotidien. À l'eau, au rice cooker... Découvrez toutes nos astuces pour réussir la cuisson du boulgour.
Comment cuire des petits pois frais ou surgelés ?
Vous ne maîtrisez pas la cuisson des petits pois ? Frais, surgelé ou en conserve, ce légume vert qui fleurit sur les étals à la fin du printemps se savoure à n'importe quel moment de l'année. Petit guide détaillé pour apprendre à bien le cuisiner, sous toutes ses formes.
Viande de cheval : goût, précaution, comment la manger
Manger ou non du cheval est un choix personnel dû le plus souvent au fait que c'est un animal dont on se sent proche. Ceux qui apprécient sa viande, comme on peut aimer le lapin ou l'agneau, vantent sa saveur douce et ses super qualités diététiques. Alors, quel est le goût de la viande de cheval ? Comment la cuisiner pour en profiter au maximum? Quels sont ses bienfaits ? Lisez ce qui suit.
Huile de germe de blé : comment consommer, prix, choix
L'huile de germe de blé ? Un vrai trésor ! On l'apprécie pour sa richesse en vitamine E, aussi bénéfique dans nos assaisonnements que comme complément alimentaire ou en cosmétique. Découvrez les multiples bienfaits de l'huile de germe de blé.
Huile de lin : alimentaire, conservation, utilisation
Elle est bonne pour notre cœur et nos artères, serait même anti-cancer, et nous fait en prime une peau de bébé ! L'huile de lin, connue par nos ancêtres depuis des siècles, est vraiment une crème. On vous la présente en toute simplicité pour la verser dans vos assiettes.
Huile de noix : en vinaigrette, utilisation, conservation
Avec son goût caractéristique, un peu toasté, l'huile de noix n'a pas son pareil pour "pimper" une salade d'endives aux pommes. Mais elle a aussi beaucoup d'autres emplois. Découvrez-les en lisant ce qui suit.
Pissenlit : comment le consommer et quand le manger ?
Le saviez-vous ? Cette petite fleur jaune toute ébouriffée, qui parsème nos prés, est aussi un super aliment au goût original. Pour des salades composées qui changent, ou pour twister une omelette avec une note herbacée, suivez la piste du pissenlit.
Lamproie : à la bordelaise, où l'acheter, différence avec l'anguille
La lamproie est un produit très recherché. Sa région d'origine ? La Gironde. Et si ce drôle de poisson a un aspect plutôt repoussant, son goût marqué et sa texture grasse, à la fois tendre et moelleuse, a ses adeptes.