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Aurélia Duflot
Manger, cuisiner, explorer sont mes mots presque préférés !
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Alexandre, l'option belge du Meilleur Pâtissier
Le candidat belge de cette édition anniversaire du Meilleur Pâtissier est un jovial et un partageur. Ses gâteaux colorés, presque indécents à force de gourmandise, sauront-ils séduire le jury ? Il a d'ores et déjà une mention spéciale sympathie.
Comment cuire des endives ?
L'endive est la reine de l'hiver ! Elle s'accommode de multiples façons : crue en salade, braisée, à la vapeur, en soupe, en gratin... Quelle recette aura votre préférence ? Découvrez ci-dessous toutes les options possibles pour cuire des endives.
Comment bien cuisiner un ramen ?
Cette soupe de nouilles venue du Japon se compose d'un bouillon, de nouilles et d'une garniture. Au porc, au poulet, au poisson ou végétarien, il existe de nombreuses recettes de ramen. Découvrez les astuces pour bien cuisiner un ramen.
10 astuces pour réussir ses tempuras
Le tempura est un beignet originaire du Japon, plus croustillant , et surtout plus léger que les beignets classiques que nous connaissons. Alors pourquoi se priver ? Découvrez ci-dessous dix astuces pour réussir vos tempuras.
Comment faire et utiliser de la chapelure Panko ?
La chapelure panko, c'est l'ingrédient magique de la cuisine japonaise : une chapelure aérienne et délicieusement croustillante. Comment utiliser la chapelure panko, où en trouver, comment la remplacer ? Peut-on soi-même faire de la panko ? Découvrez les propriétés de ces flocons pas comme les autres.
Quel riz pour les sushis ?
Vous adorez la cuisine japonaise. Pourquoi ne pas vous mettre aux sushis ? Oui, mais quel type de riz choisir pour les sushis ? Pourquoi doit-il être collant ? Où acheter votre riz ? Suivez le guide, et vous pourrez façonner vos sushis… "sans sushi" !
Baptiste Trudel : éliminé en 10e semaine de Top Chef
L'outsider de Top Chef 2021 a été éliminé après dix semaines de compétition. Ce jeune chef venude Normandie s'est formé sur le tas auprès des meilleurs chefs et a beaucoup bourlingué avant de s'établir à Paris.
Adrien Zedda : le veggie de Top Chef
Chef du meilleur restaurant gastronomique végétarien du monde, le Culina Hortus à Lyon, il a fait un passage express dans Top Chef 2021. Eliminé à l'issue du premier épisode ! Mais Adrien a bien d'autres atouts et projets.
Yohei Hosaka : l'outsider de Top Chef
C'était le tout premier candidat japonais de l'histoire de Top Chef. Il a quitté son pays natal par amour pour la cuisine française. Ce chef aux manettes de la Ciboulette, un restaurant gastronomique d'Annecy, est passé en coup de vent dans l'émission. Mais il n'en mérite pas moins toute notre attention.
Jarvis Scott : le rocker de Top Chef
25 ans, des santiags iconiques, un parcours qui passe par la plonge et l'école Ferrandi : il dit avoir trouvé en cuisine une famille d'adoption. S'il n'est pas resté longtemps dans Top Chef 2021, parions qu'on entendra reparler de lui.