Dinde de Noël farcie aux cranberries, safran et riz sauvage

S'il vaut mieux éviter certains mets enceinte, la dinde, c'est bien l'un des plats où l'on peut se rattraper ! Si vous avez un penchant pour le sucré-salé, cette recette devrait vous séduire. On oubliera peut-être la pancetta, et on remplacera le vin blanc par du bouillon de volaille pour la sauce.