7 variétés de tomates savoureuses à adopter au potager sans hésiter
Avant de faire pousser des tomates, il faut d'abord choisir la variété à planter. Rondes, allongées, en forme de cœur, rouges, jaunes, vertes ou noires… Il en existe des milliers, avec des textures, des saveurs et des usages très différents. Voici 7 variétés de tomates passées au crible.
La tomate se décline en une multitude de variétés : il en existe des milliers, et ce fruit est en plus très facile à cultiver. Au Château de la Bourdaisière, le Conservatoire national de la Tomate, fondé en 1998 par Louis-Albert de Broglie, rassemble environ 700 variétés. Chaque année, le Festival de la Tomate y met à l'honneur les plus belles et les plus étonnantes d'entre elles. En voici sept, aussi gourmandes que différentes par leurs caractéristiques et leurs saveurs.
La tomate Glamour
- Caractéristiques : la tomate Glamour est originaire des Etats-Unis. Il s'agit d'un fruit rond ou ovale aplati côtelé aux épaules à la saveur très douce.
- Comment la cultiver ? Il faut la planter bien au soleil et l'arroser généreusement par temps chaud, en effet, le terreau ne doit jamais se dessécher. Tuteurez-la et pincez les rameaux secondaires. Appliquez un engrais naturel dès l'apparition des fleurs.
- Quand la récolter ? On la récolte à la mi-saison, c'est-à-dire en juillet-août pendant 65 à 85 jours.
- Comment l'utiliser ? Elle est parfaite pour les conserves.
La tomate Grandpa's Cock's Plume
- Caractéristiques : la tomate Grandpa's Cock's Plume est originaire d'Amérique. Il s'agit d'un fruit rond côtelé aux épaules à la chair tendre et savoureuse. Elle prend une couleur rosée lorsqu'elle mûrit.
- Comment la cultiver ? Il faut la planter bien au soleil et l'arroser généreusement par temps chaud, en effet, le terreau ne doit jamais se dessécher. Tuteurez-la et pincez les rameaux secondaires. Appliquez un engrais naturel dès l'apparition des fleurs.
- Quand la récolter ? On la récolte à la mi-saison, c'est-à-dire en juillet-août pendant plus de 80 jours.
- Comment l'utiliser ? Elle se consomme en salades, telle quelle, et convient parfaitement aux conserves.
Attention, ses racines sont un poison pour l'homme.
La tomate Dixie Golden Giant
- Caractéristiques : la tomate Dixie Golden Giant prend une belle couleur jaune citron lorsqu'elle est mûre. Elle est de taille assez conséquente et bien charnue. Son goût est fruité et doux.
- Comment la cultiver ? La Dixie Golden Giant aime les climats chauds mais a une formidable capacité d'adaptation. Elle est très productive.
- Quand la récolter ? On la récolte du début du printemps à la fin de l'été.
- Comment l'utiliser ? Elle se consomme en salades ou telle quelle pour son goût très agréable.
La tomate Grosse de Rodelle
- Caractéristiques : la tomate Grosse de Rodelle est une tomate française rouge à forme aplatie à incurvée qui peut atteindre une très grosse taille. Elle prend une couleur rouge profond lorsqu'elle est mûre et est très charnue.
- Comment la cultiver ? La Grosse de Rodelle aime les climats frais et offre une bonne résistance.
- Quand la récolter ? On la récolte à la mi-saison (juillet-août).
- Comment l'utiliser ? Elle se consomme en salades et est idéale à farcir car elle tient bien à la cuisson.
La tomate Lumina
- Caractéristiques : la tomate Lumina est originaire des Etats-Unis. Il s'agit d'un fruit rouge allongé. Elle prend une couleur rouge profond lorsqu'elle est mûre.
- Comment la cultiver ? La tomate Lumina aime les climats frais et offre une bonne résistance.
- Quand la récolter ? On la récolte à la mi-saison (juillet-août).
- Comment l'utiliser ? C'est une variété idéale pour les sauces, les conserves ou confites.
La tomate Opalka
- Caractéristiques : la tomate Opalka est originaire de Pologne. Elle ressemble beaucoup à celle des Andes avec sa forme de piment. Peu pourvue en pépins et en jus, elle est très savoureuse.
- Comment la cultiver ? Elle apprécie tous les types de sols mais, comme pour les autres tomates, il faut la planter dans une zone ensoleillée.
- Quand la récolter ? On la récolte de mai à octobre. Elle est très productive.
- Comment l'utiliser ? C'est une variété idéale pour les tomates confites ou les sauces.
La tomate Charbonneuse
- Caractéristiques : la tomate Charbonneuse est originaire de France. Elle est de couleur rouge brun et sa chair ressemble beaucoup à celle de la cœur de bœuf, elle est peu juteuse et dépourvue d'acidité. Son goût est doux et sucré.
- Comment la cultiver ? Il faut la planter bien au soleil et l'arroser généreusement par temps chaud, en effet, le terreau ne doit jamais se dessécher. Tuteurez-la et pincez-les les rameaux secondaires. Appliquez un engrais liquide dès l'apparition des fleurs.
- Quand la récolter ? On la récolte de juillet à septembre.
- Comment l'utiliser ? Elle se mange telle quelle en salade.