Ingrédients de cuisine
Lait écrémé : valeur nutritionnelle, fromage, gâteau
Consommé depuis des temps immémoriaux, le lait est un aliment incontournable. On le connait entier ou demi écrémé mais il existe aussi en version totalement écrémée. On vous dit tout sur ce produit de base et on vous explique comment le choisir et l'utiliser.
Graines de pavot : bleu, où en acheter, cuisson, salade
On est séduit par leur jolie teinte bleutée et leur délicieux croquant ! Découvrez tous les secrets des graines de pavot et suivez nos conseils pour bien les choisir, les conserver et les cuisiner.
Huile de colza : cuisson, friture, utilisation, en vinaigrette
Un temps délaissée, elle est à nouveau en odeur de sainteté ! Il faut dire que l'huile de colza a tout pour plaire, tant sur le plan organoleptique que nutritionnel. Suivez nos conseils pour bien la choisir, la conserver et l'utiliser au mieux.
Huile d'arachide : utilisation en cuisine, friture, gâteau
Sa saveur à la fois douce et parfumée convient aussi bien aux assaisonnements qu'aux cuissons. On vous dit tout sur cette huile incontournable et on vous donne conseils et astuces pour bien la choisir et l'utiliser.
Huile de maïs : utilisation, bio, friture
Parfois méconnue, l'huile de maïs, reconnaissable à sa couleur jaune clair, son odeur assez neutre et sa saveur toute douce, mérite qu'on s'y intéresse de près ! Suivez nos conseils pour bien la choisir, la conserver et l'utiliser !
Lait d'avoine : utilisation, riz au lait, gâteau
Le lait d'avoine est prisé pour sa douceur et sa digestibilité. On vous dit tout sur cette boisson et on vous donne conseils et astuces pour bien le choisir et bien l'utiliser.
Lait de riz : composition, chocolat, semoule
Dans la grande famille des jus végétaux, je demande le "lait" de riz ! Très tendance notamment chez les végétariens et les vegans, il se caractérise par sa douceur et sa digestibilité. Suivez nos conseils pour bien le choisir et bien l'utiliser.
Farine de sarrasin : Bretagne, blé noir, sucrée, salée
Star des ingrédients pour la réalisation de galettes bretonnes, la farine de sarrasin est aussi utilisée dans d'autres préparations culinaires. Riche sur le plan nutritionnel, la farine de sarrasin, surnommée "blé noir" le plus souvent, fait office d'exception à bien des égards.
Farine de manioc : différence avec le tapioca, pain, gâteau
Tubercule poussant à l'état sauvage en Amazonie et originaire des terres d'Amérique du Sud et Centrale, le manioc est connu pour être la base de l'alimentation africaine. Sous nos latitudes, c'est la farine de manioc que nous sollicitons pour des préparations salées comme sucrées.