Ingrédients de cuisine
Shiso : goût, utilisation en cuisine, feuilles
Plante alimentaire, médicinale, mais aussi légume, le shiso, ou pérille de Nankin, est insolite car difficile à situer, entre menthe, basilic et ses nombreuses utilisations.
Abricot sec : réhydraté, gâteau, cake, oriental
L'abricot sec est un abricot déshydraté, qui apporte une source d'énergie optimale à votre organisme. Il est aussi excellent dans des plats sucrés-salés. On vous dit comment les savourer…
Champagne : région, marques, que manger avec
Festif parce que pétillant, le champagne aux bulles dorées est devenu le vin effervescent que l'on boit en toute occasion, surtout quand il n'y en a pas ! Tous les prétextes sont bons pour déguster ce petit luxe liquide...
Champignon de Paris : poêlé, au four, à la crème
Le champignon de Paris a pour atout sa polyvalence : poêlé, en salade, mijoté, en risotto, il parfume les plats et le palais avec son goût unique. Laissez-vous séduire par cet eumycète, simple et fragile.
Chavroux : composition, fromage frais, courgettes
Le Chavroux est l'un des fromages de chèvre préférés des Français. En salade, en fromage ou cuit, il est apprécié sous toutes ses formes… Fondez avec nous !
Chou blanc : en salade, cuit, gratin
Il existe autant de variétés que d'expressions avec le mot chou ! Longtemps considéré comme une plante médicinale, le chou blanc surprend dans des recettes inhabituelles.
Crème de marrons : artisanale, Ardèche, châtaignes, maison
Délicieuse, crémeuse et indémodable, la crème de marrons traverse les siècles comme les palais ! La recette originelle, issue de l'Ardèche, s'est exportée au fil des siècles. De nos jours, les recettes de crème de marrons sont nombreuses et les façons de la consommer, tout autant !
Ecorce d'orange : confite, séchée, en poudre
Directement extraite du fruit éponyme, l'écorce d'orange est un ingrédient de choix dans les préparations salées comme sucrées. Confite, séchée, en poudre, l'écorce d'orange surprend, qu'importe ses formes ! Zoom sur les mille et une façons de l'exploiter en cuisine afin d'en faire profiter les papilles.
Gouda : origine, fromage à pâte cuite, utilisation
Fromage originaire de Hollande où il fait partie des spécialités ayant traversé les siècles, le gouda existe sous des variétés et saveurs diverses, à apprécier selon la durée d'affinage, entre autres. Riche par son histoire, le gouda est également riche par son goût.