Ingrédients de cuisine
Pétoncle : différence avec la Saint-Jacques, idées recettes
La pétoncle est un fruit de mer, souvent confondu avec la noix de Saint-Jacques. Quelle est la différence entre les deux ? Où trouve-t-on ce coquillage ? À quelle saison ? Dans quelles recettes le cuisiner ? On fait le point.
Flétan : bienfaits, filet, cuisson, fumé
Le flétan est un poisson plat de grande taille. Il s'adapte à beaucoup de mode de cuisson et de recettes, en filet, au four, en papillote... Découvrez son goût, ses bienfaits, tout pour bien le cuisiner et le manger.
Farine de riz : asiatique, composition, bio
La farine de riz est un bon substitut de la farine de blé. En quoi est-elle différente ? Comment peut-on la cuisiner ? On vous apprend tout sur cette farine sans gluten.
Livèche : consommation, salade, graines
La livèche est une plante vivace appelée aussi céleri ou ache des montagnes. En cuisine, on l'utilise en condiment, quel est son goût, avec quels plats s'accordent-elles ?
Reine-claude : origine, confiture, clafoutis
La reine-claude ou prunier d'Italie est est un fruit de saison que l'apprécie pour son goût juteux. Variétés, valeurs nutritionnelles, on vous explique qui est cette reine des fruits.
Ketchup : origine, Heinz, Cyril Lignac
Avec des frites, des pâtes, du jambon… Le ketchup est un condiment régressif apprécié de tous. Mais est comment est-il fabriqué ? Est-il réellement néfaste pour la santé ? Réponses.
Viande des Grisons : calories, dégustation et conservation
Produit phare des repas hivernaux, la viande des Grisons présente de nombreux bienfaits. En plat ou en apéro, à faire soi-même ou à bien choisir en magasin, zoom sur ce produit suisse traditionnel.
Beurre de cacahuète : composition, bio, crunchy
Très populaire aux Etats-Unis, le beurre de cacahuètes est une pâte onctueuse composée d'huile, de cacahuètes et de sucre. Découvrez comment l'utiliser en version sucrée ou salée.
Huile de noisette : nutrition, cuisson, gâteau
Délicate et parfumée, l'huile de noisette s'utilise aussi bien chaude que froide. Comment bien la choisir et la cuisiner ? Dans quelles recettes l'ajouter ? Zoom sur une huile aux nombreux secrets.