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Les chefs le savent bien, pour éviter que le poulet rôti dessèche, il faut le cuire dans ce sens-là
Avec cet ordre de cuisson, fini le poulet rôti desséché, vous obtiendrez une volaille dorée avec une chair hyper tendre et juteuse à tous les coups ! Mais pourquoi on ne nous l'a pas dit plus tôt ?
"C'est une super alternative au champagne !" – la recommandation d'un caviste pour se régaler à moins de 10 euros
Ce caviste nous a soufflé son coup de cœur de l'été : un vin effervescent aussi élégant qu'un champagne pour moins de 10 euros. À l'aveugle, on pourrait presque s'y méprendre !
Crevettes : le test d'un poissonnier pour vérifier leur fraîcheur – vous serez vite fixé
Vous avez un doute sur la fraîcheur de vos crevettes ? Faites ce petit test pour en avoir le cœur net. Avec l'astuce de ce poissonnier, vous serez fixé en quelques minutes !
"J'ai testé et tout le monde a adoré !" – les internautes raffolent des aubergines façon Cyril Lignac
Pour sublimer l'aubergine, le chef Cyril Lignac a trouvé la combine qui fait mouche à tous les coups : il réinterprète un grand classique de la pâtisserie… Même les enfants vont vous réclamer du rab !
"Léger comme un nuage !" – ce simple geste rendra votre gâteau au yaourt deux fois plus moelleux
Votre gâteau au yaourt est un peu sec, voire caoutchouteux ? On vous glisse la technique secrète pour le rendre bien moelleux et hyper aérien. Effet whaou garanti !
L'erreur à éviter absolument avec vos surgelés – on est très nombreux à la commettre
C'est le faux pas classique avec les surgelés : en voulant gagner du temps, on risque bêtement une intoxication alimentaire ! Voici ce qu'il faut toujours éviter lors de la décongélation.
Crème brûlée citron façon Cyril Lignac : le dessert facile pour finir un repas d'été en beauté
Le chef Cyril Lignac vous prépare son dessert préféré de l'été : une crème brûlée divinement parfumée au citron, idéale pour clore un dîner estival avec légèreté. C'est prêt en 30 min !
"Un mauvais rapport qualité-prix" : c'est vraiment la pire entrée à commander au restaurant selon une experte
Cette entrée très populaire au restaurant est l'un des pires choix pour votre portefeuille... et pour votre santé. Ne vous laissez plus piéger !
"C'est parfait pour accompagner des pâtes !" – la sauce magique de Philippe Etchebest pour utiliser vos restes de crevettes
Avec la recette simplissime de Philippe Etchebest, vous pouvez transformer vos restes de crustacés en une sauce digne d'un restaurant gastronomique… C'est super facile !
Aubergines : c'est la méthode la plus efficace pour les empêcher d'absorber l'huile de cuisson - mieux que le sel
Pour que vos aubergines ne se transforment pas en éponge à gras à la cuisson, cette étape est essentielle. C'est bien plus efficace que le dégorgement au sel.