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Tarte aux pommes : pour qu'elle soit fine et bien croustillante, Cyril Lignac a la bonne combine
"C'est l'astuce pour que la tarte fine soit vraiment fine !" - Cyril Lignac nous a soufflé sa technique pour dompter la pâte feuilletée : elle ne risquera plus de gonfler ou de ramollir à la cuisson !
Vous n'aurez peut-être plus le droit de faire ça au restaurant - ça risque d'en agacer plus d'un
C'est officiel : plusieurs pays de l'UE appliquent déjà cette règle et elle pourrait maintenant s'étendre à la France. Un changement qui risque de chambouler certaines habitudes au restaurant…
"La cuisine rustique comme j'aime" - Laurent Mariotte prépare une soupe paysanne venue du Sud-Ouest
Cette soupe emblématique du Sud-Ouest est le remède idéal pour affronter l'automne : c'est hyper réconfortant et ça booste l'immunité ! Le secret ? Un ingrédient incontournable de la gastronomie régionale…
Pour un cordon bleu maison bien garni et qui se tient, ce chef a trouvé la bonne combine
Comment cuire un cordon bleu sans que la béchamel et le fromage ne s'échappent à la cuisson ? Pour éviter tout risque de débordement, ce chef étoilé a trouvé la parade. C'est tout simple, mais ça fonctionne !
"Je n'y aurais jamais pensé !" - un internaute a testé cette astuce et sa quiche maison n'a jamais été aussi bonne
Vous allez révolutionner vos quiches maison ! Avec l'ingrédient secret de ce chef, votre pâte à tarte sera encore plus savoureuse et deux fois plus croustillante.
"Une collation saine et gourmande" - le cookie géant de cette nutritionniste a vraiment tout bon
"Je te rassure, il est allégé" - Avec le maxi cookie de cette experte nutrition, on se fait plaisir sans culpabiliser. C'est sain et c'est vraiment gourmand !
Figues, poires, dattes : le chutney de Cyril Lignac à essayer absolument cet automne
Cyril Lignac nous a soufflé la recette de son irrésistible chutney aux fruits d'automne. Pour accompagner une viande ou du fromage, c'est le condiment parfait ! Découvrez sa recette facile.
La règle de trois : c'est l'astuce toute simple pour réussir le flan parfait
"C'est ça le secret !" - le chef d'un palace parisien nous a soufflé la règle de base pour réussir le flan parfait. C'est tout bête, mais ça change tout !
Température du vin : le bon conseil d'un sommelier pour ne plus jamais se tromper - pas besoin de thermomètre
Trop froid ou trop chaud, vous ne savez jamais à quelle température servir le vin ? Avec le conseil de ce sommelier, vous n'aurez plus peur de faire fausse route, et ce, quel que soit le vin !
Moelleux aux pommes inratable : la recette de Laurent Mariotte a un petit truc en plus
"Moelleux et généreux" – Laurent Mariotte nous a soufflé son idée maligne pour pimper l'incontournable moelleux aux pommes. C'est hyper fondant… mais ça croustille aussi !