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Laurent Mariotte revisite l'escalope milanaise – c'est plus léger, mais tout aussi gourmand
"Fondant et croustillant assurés !" – l'idée maligne de Laurent Mariotte pour alléger ce classique italien va vous bluffer. C'est parfait pour les soirs de semaine !
"Pensez à le faire avant de débuter la recette" - pour un gâteau au chocolat léger et moelleux, cette pâtissière fait toujours ça
Selon cette pâtissière, c'est indispensable pour obtenir un gâteau au chocolat moelleux et bien gonflé. Pourtant, nous sommes très nombreux à sauter cette étape. Nos grand-mères ont toujours fait comme ça !
"Une invitation au voyage" - Cyril Lignac vous dépayse avec un chou-fleur rôti aux saveurs orientales
Déjà envie de repartir en vacances ? Vous tombez à pic : le chef Cyril Lignac fait voyager vos papilles avec son chou-fleur rôti aux effluves envoûtantes… Découvrez sa recette facile !
Cannelés bordelais : le petit truc de Cyril Lignac pour les réussir à tous les coups
Vos cannelés sont fades ? Ils retombent comme des soufflés à la cuisson ? Le chef Cyril Lignac vous glisse sa technique de pro pour éviter ça – c'est simple, mais ça change tout !
"C'est pour ça que vous le trouvez dans la plupart des cafés" - ce lait permet d'obtenir une boisson hyper crémeuse
C'est celui que tous les coffee shop utilisent : ce lait végétal permet d'obtenir une boisson à la fois légère et onctueuse, avec une belle mousse. Découvrez la botte secrète des baristas !
"Entre 10 et 12 mois" - la bonne méthode de Philippe Etchebest pour conserver ses fruits d'été toute l'année
Poire, pêche, abricot… Pour manger des fruits tout au long de l'année, le chef Philippe Etchebest a sa petite astuce. Non seulement ça conserve, mais c'est encore meilleur ainsi !
Budget serré : la combine d'une sommelière pour commander du vin sans passer pour un radin
Vous n'avez pas vraiment le budget pour un Petrus, mais vous n'osez pas le dire ? Voici la technique imparable pour choisir un vin abordable au restaurant, sans parler de prix. On n'y verra que du feu !
Ketchup maison : la recette naturelle de Norbert Tarayre pour se faire plaisir plus sainement
Oubliez le ketchup industriel, Norbert Tarayre vous livre sa recette facile pour le préparer vous-même – c'est plus sain et c'est bien meilleur !
Le précieux conseil d'un maraîcher pour sauver un avocat coupé trop tôt - il continuera de mûrir
Vous avez ouvert un avocat et il n'est pas mûr ? Pas de panique ! On vous glisse l'astuce maligne d'un maraîcher pour rattraper le coup. Vous allez pouvoir le manger à pleine maturité !
"Il ne faut surtout pas faire ça avec la salade " - ce maraîcher contredit une astuce de grand-mère très connue
"C'est contreproductif" - contrairement à ce que l'on pense, cette technique nuit à la fraîcheur de la salade ! Un maraîcher nous a soufflé l'erreur à éviter pour qu'elle reste croquante.