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Gratin de figues : la recette facile et ultra réconfortante de François-Régis Gaudry - parfaite pour la rentrée
Le critique gastronomique nous a soufflé sa recette préférée pour sublimer les figues : c'est sûrement la manière la plus simple et la plus gourmande de cuisiner ce fruit !
Voici pourquoi vous devriez vraiment rincer votre riz avant de le cuire – ce n'est pas pour éviter qu'il colle
Vous ne rincez jamais votre riz avant de le cuire ? Voilà qui devrait faire changer vos habitudes… On vous explique le véritable intérêt de ce geste. Vous risquez d'être étonné !
"De la nourriture pour chats" – les chefs se révoltent face à la nouveauté de ce géant des sauces
Cette grande marque américaine connue pour ses sauces a décidé de mettre un célèbre plat italien en conserve… Pour les chefs, c'est l'innovation de trop.
Pourquoi vous ne devriez pas réchauffer votre café au micro-ondes – il y a mieux à faire
Votre café a refroidi ? Le réchauffer au micro-ondes est vraiment la pire des choses à faire. En effet, vous pourriez le regretter amèrement… littéralement.
Œufs brouillés : pour obtenir une texture bien crémeuse, il suffit de faire ceci
On pense que le secret des œufs brouillés parfaits tient à leur cuisson. Pourtant, il y a une étape préalable qui est tout aussi déterminante… C'est très simple, mais cela fait vraiment la différence !
Coulis maison en 15 minutes : Laurent Mariotte a la bonne recette pour profiter des tomates toute l'année
Laurent Mariotte met l'été en bocal ! Encore meilleur que la sauce tomate, ce coulis maison ensoleillera vos recettes tout au long de l'année. Voici comment le préparer en 15 min chrono !
"J'en bois presque tous les matins" – ce smoothie sans sucre est parfait pour démarrer la journée du bon pied
Depuis qu'elle a découvert ce smoothie au Maroc, cette autrice culinaire le prépare en boucle. Il est aussi bon pour la santé que pour les papilles ! Son secret ? Un ingrédient local auquel on pense rarement…
Coq au vin, baba au rhum… Manger des plats alcoolisés peut-il vraiment nous rendre ivres ?
On entend souvent que l'alcool s'évapore à la cuisson, mais est-ce vraiment le cas ? Ne risque-t-on pas d'être un peu saoul après un plat trop arrosé ? On démêle le vrai du faux.
Les chefs le savent bien, pour éviter que le poulet rôti dessèche, il faut le cuire dans ce sens-là
Avec cet ordre de cuisson, fini le poulet rôti desséché, vous obtiendrez une volaille dorée avec une chair hyper tendre et juteuse à tous les coups ! Mais pourquoi on ne nous l'a pas dit plus tôt ?
"C'est une super alternative au champagne !" – la recommandation d'un caviste pour se régaler à moins de 10 euros
Ce caviste nous a soufflé son coup de cœur de l'été : un vin effervescent aussi élégant qu'un champagne pour moins de 10 euros. À l'aveugle, on pourrait presque s'y méprendre !