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La Rédaction
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Comment cuire des crevettes vivantes ?
Âmes sensibles s'abstenir. Ébouillantée ou poêlée, la crevette est le crustacé star de l'été. Accompagnée d'un haché d'ail et persil, elle titille nos papilles. Découvrez nos astuces cuisson pour crevettes à croquer.
Comment redonner de la fraîcheur au pain ?
Un pain rassis vous gâche l'appétit ? Pour ne pas vous retrouver dans le pétrin, recyclez votre pain en un tour de main. Grâce à ces astuces, vous pourrez lui redonner son croustillant d'origine, ses saveurs d'antan et surtout le servir à table ni vu, ni connu !
Comment adapter une sauce Mornay ?
La sauce Mornay est une béchamel au délicat goût de fromage, qui accompagne à merveille œufs et légumes pour des préparations réconfortantes à souhait. Des envies de gratin ? Adaptez votre sauce Mornay grâce à ces quelques astuces.
Comment faire un caramel qui ne colle pas ?
Le caramel et vous, une relation beaucoup trop collante ? Pour éviter que votre histoire ne tourne au vinaigre, un ingrédient suffit pour que votre caramel colle moins. C'est le secret du bonheur.
Comment rattraper une sauce béarnaise ?
En cuisine, rien n'est jamais cuit. Même lorsqu'une complication semble condamner votre recette, il y a souvent un moyen de la rattraper. Votre sauce béarnaise a tourné ? Restez calme, respirez et découvrez comment éviter une catastrophe culinaire.
Comment enlever la coquille d'un œuf dur ?
Pour éviter qu'une coquille ne vienne gâcher votre menu aux œufs, adoptez donc ce conseil judicieux. Pour ce faire, vous devrez opérer.... avec le dos de la cuillère ! Elle a bon dos, l'astuce.
Comment peler une gousse d'ail ?
Ouille ouille ouille, vous ne parvenez pas à peler correctement vos gousses d'ail ? Avec un couteau, un peu d'eau ou encore un micro-ondes, c'est un véritable jeu d'enfant. Découvrez nos astuces pour peler votre ail sans aucun mal.
Comment faire un délicieux sorbet maison ?
En soi, préparer un sorbet n'est pas bien compliqué. Même sans sorbetière, cela reste un vrai jeu d'enfant. Le plus difficile est de s'armer de patience avant de pouvoir y goûter. Pour que votre attente ne soit pas vaine, voici quelques astuces pour le réussir à coup sûr.
Comment réussir un confit d'échalotes ?
Pour accompagner vos viandes et poissons rôtis, le confit d'échalotes est un partenaire divin. En plus d'apporter du caractère à vos plats, le condiment se cuisine très facilement. N'hésitez plus et concoctez votre confit d'échalotes en un rien de temps.
Comment allumer le barbecue ?
Allumez le feu, allumez le feu, pour faire griller... des plats savoureux ! Étape indispensable pour préparer vos grillades, le démarrage de votre barbecue peut être effectué de plusieurs manières. Choisissez celle qui vous convient le mieux.