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La Rédaction
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Comment faire une purée maison parfaite ?
Économique et facile à préparer, la purée de pommes de terre accompagne à merveille rôtis et autres viandes en sauce. Pour que votre purée exprime au mieux ses saveurs, avec une texture irréprochable, découvrez la recette du succès.
Comment conserver l'ail très longtemps ?
Pour conserver ses aliments plus longtemps, l'idéal reste la réfrigération. Pour les amateurs d'ail, ce procédé a néanmoins un défaut : il ôte au légume de ses saveurs singulières. Découvrez comment préserver son goût, même au congélateur.
Comment décortiquer facilement les châtaignes et marrons ?
Les châtaignes et marrons, mieux vaut en manger qu'en recevoir ! Leur écorce pourrait faire obstacle à votre gourmandise, découvrez comment éplucher des châtaignes et des marrons sans difficulté.
Comment tailler des pommes en rondelles sans emporte-pièce ?
Besoin de couper vos pommes en rondelles pour préparer une délicieuse tarte, mais pas d'emporte-pièce à disposition ? Ne paniquez pas, vous pouvez toujours vous servir d'une boîte de conserve. Découvrez la technique à adopter.
Comment colorer naturellement la coquille des œufs durs ?
Exit les colorants alimentaires et autres teintures chimiques, colorez naturellement les coquilles de vos œufs durs grâce à cette ingénieuse astuce. Ainsi, vous pourrez distinguer en un clin d'œil les œufs durs dans votre réfrigérateur. Pratique !
Comment utiliser ses blancs d'œufs ?
Vous avez préparé une mayonnaise, des petits sablés ou une crème brûlée et ne savez pas quoi faire de vos blancs d'œufs ? Ne les laissez pas de côté : ils vous offrent de gourmandes possibilités, à adopter sans hésiter !
Comment enlever l'eau des courgettes ?
Pour que vos gratins et recettes farcies ne se retrouvent pas noyés sous le jus perdu par vos courgettes pendant la cuisson, il est conseillé d'évacuer un peu de leur eau. Pour ce faire, il existe plusieurs techniques efficaces. C'est ici que ça se passe.
Comment cuisiner l'os à moelle ?
Très riche en lipides, rien de tel qu'un os à la moelle pour ne pas rester la peau sur les os. Si vous ne voulez pas perdre la substantifique moelle de vos os pendant la cuisson, il est prudent de prendre quelques précautions d'usage. On vous explique tout.
Comment évider une pomme facilement ?
En toutes saisons, rien de tel qu'une belle pomme pour croquer la vie à pleine dents ! Dégustée nature, elle se prête aussi à de nombreuses préparations, sucrées comme salées. Il est alors nécessaire de l'évider, c'est-à-dire d'ôter son trognon. Avec ou sans vide-pomme, voici la technique à adopter.
Comment attendrir des calamars ?
Pour attendrir des calamars, il ne suffit pas de leur susurrer des mots d'amour au creux de l'anneau. À vrai dire, c'est même totalement inutile. Il ne vous reste plus qu'à découvrir l'astuce qui suit. Beaucoup moins romantique, mais nettement plus efficace.