Journal des Femmes
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Christelle Vogel
Aventurière du goût, j'ai fait de la cuisine mon terrain de jeu. Mon rêve ultime ? Tenir une table d'hôtes, en pleine nature.
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Derniers articles
Cocktail de crevettes et pamplemousse
Servis dans des demi-pamplemousses évidés, ces cocktails font toujours leur effet. Retrouvez cette recette de cocktail de crevettes et pamplemousse sur mon blog Cookismo.fr Ce plat est une entrée rafraîchissante et élégante, parfaite pour débuter un repas estival. L'association des crevettes roses délicatement iodées et du pamplemousse légèrement acidulé crée un mariage subtil de saveurs équilibré avec une sauce onctueuse à base de mayonnaise, concentré de tomates et armagnac qui lie harmonieusement les ingrédients.
Fraises d'amour
Les Fraises d'amour sont un délice estival qui ravira petits et grands. Cette recette simple transforme de juteuses fraises françaises en sucettes gourmandes enrobées d'un caramel rose craquant, idéales pour un goûter festif ou un dessert original. Ces friandises allient la fraîcheur du fruit à la douceur du sucre caramélisé, parfaites pour impressionner vos convives ou offrir un cadeau fait maison.
Poulet à la crème et aux champignons : la recette facile
Cette recette de poulet sauté aux champignons est issue de mon blog Cookismo.fr. Un plat réconfortant qui ravira les papilles de toute la famille, alliant tendreté du poulet à la douceur de la crème et au parfum des champignons frais. Idéale pour un repas convivial, elle se prépare rapidement avec des ingrédients faciles à trouver.
Poêlée chinoise au poulet, légumes et soja
Il n'y a pas de secret : pour qu'une viande soit savoureuse, il faut qu'elle s'imprègne des saveurs d'une marinade. Dans cette recette, le poulet marine dans du miel, du soja et du cinq épices avant d'être saisi au wok. Cette poêlée chinoise allie la douceur du poulet mariné à la fraîcheur croquante des légumes avec un équilibre parfait entre saveurs et textures.
Nuggets croustillants panés aux corn-flakes
L'avantage de cette recette est une cuisson au four qui permet de limiter l'apport en matière grasse. Quel plaisir de déguster ces nuggets avec les doigts ! Ces nuggets de poulet panés aux corn-flakes sont faciles à préparer et offrent une alternative maison saine et délicieuse aux versions industrielles, tout en garantissant un croustillant incomparable grâce à la panure de céréales.
Escalope viennoise
Pour être qualifiée de "viennoise", cette escalope panée doit être préparée avec de la viande de veau. La Wiener Schnitzel est à la carte de quasiment tous les restaurants autrichiens. Ce plat emblématique se compose d'une fine tranche de veau panée et dorée, offrant un délicieux contraste entre son extérieur croustillant et sa chair tendre, traditionnellement servie avec une rondelle de citron pour rehausser sa saveur.
Lapin moutarde aux pommes de terre nouvelles
Le lapin est souvent cuisiné avec de la moutarde, qui lui apporte une saveur douce. Dans cette recette, je le parfume aussi au romarin frais, car cette herbe aromatique se marie parfaitement avec les pommes de terre nouvelles. Ce plat printanier associe tendreté des râbles de lapin à la moutarde crémeuse et au parfum délicat du romarin frais ainsi que l'apport sucré des petits oignons sauciers.
Tartelettes fines aux fraises, mascarpone vanille
Ces délicieuses tartelettes fines aux fraises et au mascarpone vanillé sont un dessert élégant et rafraîchissant, parfait pour la saison estivale. Leur pâte sablée croustillante contraste merveilleusement avec la douceur de la crème et la fraîcheur acidulée des fraises. Faciles à réaliser, ces petites gourmandises raviront vos convives par leur saveur subtile et leur présentation soignée.
Quelle boisson avec mon plateau de fromages ?
L'accord fromage et vin ? Un classique... qu'il est bon de dépoussiérer un peu ! Ouvrez le champ des possibles en proposant votre plateau d'AOP laitières avec d'autres boissons, alcoolisées ou non.
[VIDEO] Comment lever facilement les filets de poisson ?
Vous venez d'acheter des poissons entiers, préalablement vidés par votre poissonnier et ne savez pas comment lever leurs filets ? Suivez les conseils en vidéo, de notre chef pour effectuer cette opération en toute simplicité. À vous la truite, la dorade ou autres plats de la mer !