Potiron au risotto

Potiron au risotto © 
Dès 9 mois. Préparation : 25 minutes

Faites cuire une tranche de potiron dans le panier vapeur. Ajoutez une poignée de riz et 2 branches de persil et mixez le plus finement possible. Ajoutez de l'eau, ou un bouillon de légumes frais, jusqu'à obtenir la texture souhaitée (soupe ou purée). Faites cuire le riz, jusqu'à ce qu'il ait l'apparence d'un risotto (vider, le cas échéant, l'excédent d'eau). Une fois le potiron cuit, évidez-le et mixez sa chair que vous pourrez alors mélanger au riz bien cuit. 
Voir la recette de Potisotto