Cognassier : plantation et entretien de l'arbre à coing

Appelé également arbre à coing, pomme d'or ou poire de Cydonie, en raison de ses fruits charnus parés d'un léger duvet - les coings, le cognassier est originaire d'Iran et du Caucase. Le Cydonia Oblonga se cultive facilement pourvu que vous respectiez des règles de base.

Cognassier : plantation et entretien de l'arbre à coing
© Bjoern Deutschmann/123RF
  • Nom scientifique : Cydonia oblonga (ou Cydonia Vulgaris)
  • Famille : Rosacées
  • Variétés : Cognassier du Portugal, Cognassier Champion jaune, Cydonia oblonga Monstrueux de Vranja, Cydonia oblonga Bourgeault, Cydonia oblonga Leskovacz, Cydonia oblonga Kuganskaya, Cydonia oblonga Rea's Mammoth, Cydonia oblonga Aromatnaya
  • Couleur des fleurs :  Fleurs blanches, Fleurs roses
  • Plantation : Plantation en octobre, Plantation en novembre, Plantation décembre, Plantation janvier, Plantation février, Plantation en mars
  • Exposition : Soleil, Mi-ombre
  • Type de sol : Drainé, neutre à un peu acide
  • Utilisation : En sous-bois, Dans un verger
  • Floraison : Floraison en mai
  • Feuillage : Caduc
  • Maladies, animaux nuisibles : Entomosporiose, moniliose, pucerons
  • Arrosage : Moyen
  • Croissance : Normale
  • Longévité : Vivace
  • Hauteur : 4 à 6 mètres
  • Récolte : Récolte en septembre, Récolte en octobre, Récolte en novembre
  • Symbolique : Fécondité
  • Vertus médicinales : Digestives, antidiarrhéiques

Pouvant atteindre près de 6 m de haut et de large et connu pour sa forme en gobelet, cet arbre fruitier, est aussi aimé pour sa dimension ornementale due à ses jolies fleurs aux pétales blancs teintés de rose.

Comment planter un cognassier ?

Arbre fruitier à la belle allure au cœur d'un verger, le cognassier embellit aussi tout jardin grâce à ses grandes et plates fleurs blanches ponctuées de rose très odorantes s'ouvrant en mai. Elles laisseront place aux futurs coings, ces fruits à pépins de couleur jaune or surnommés, à juste titre, "pommes d'or".

Très courant dans le sud de la France, qui jouit d'un climat agréable, le cydonia s'adapte aussi aux régions plus rigoureuses puisqu'il est rustique malgré son feuillage caduc.

Facile à cultiver, il se plaît au soleil et dans une zone épargnée par les vents. L'idéal est de planter le cognassier entre l'automne et l'hiver.

1. Réalisez un trou assez large et profond : le système racinaire du cognassier se développe rapidement.

2. Nettoyez le trou et retirez toutes les mauvaises herbes, cailloux et tout autre déchet

3. Un apport d'engrais ou de corne broyée peut être bénéfique

4. Plantez votre arbre et recouvrez de terre en veillant à ce que le point de greffe reste visible, au-dessus de la surface du sol

5. Arrosez bien

Si vous souhaitez planter d'autres poires de cydonie, seule la variété Bourgeault étant la plus précoce de toutes, pensez à respecter les distances pour la bonne pousse de chacun :

  • Jusqu'à 7 mètres entre chaque arbre si vous les destinez à la production de coings
  • Jusqu'à 4 mètres s'il s'agit d'habiller votre jardin
  • Jusqu'à 3 mètres pour une utilisation en haie

Quelle terre pour un cognassier ?

L'arbre fruitier s'adapte aussi à tout type de sols, l'idéal étant une terre légèrement argileuse, neutre voire quelque peu acide et drainée. L'acidité du sol doit néanmoins être dosée car cela aurait un impact sur le parfum des coings. Une terre faiblement calcaire ne nuira pas à son développement. L'ennemi numéro un du cognassier, comme de beaucoup de végétaux, reste le manque. Veillez toujours à garder une terre bien arrosée et drainée. L'ajout de matières organiques peut d'ailleurs contribuer à la rafraîchir, notamment lors de la période estivale.

Entretien du cognassier

  • Depuis le tronc et jusqu'à près d'un mètre, la zone de plantation doit toujours rester propre et fraîche. L'arbre à coing est très fertile et s'arrose régulièrement au cours de ses premières années de pousse.
  • Mettez un paillage à base de feuilles mortes vous permettra de venir à bout des mauvaises herbes de façon durable.
  • A chaque début d'automne, vous pouvez ajouter un peu de compost afin de nourrir la terre.
  • A chaque début de printemps, renouvelez l'opération avec de l'engrais pour stimuler votre arbre.
  • Retirez les bois morts.
  • Afin de les stimuler, si votre cognassier est jeune, coupez un peu les branches du tronc.

Taille du cognassier : comment faire ?

Contrairement à d'autres arbres fruitiers de la famille des Rosacées, la taille du cydonia est plus aléatoire. Au début de sa pousse, vous pouvez réaliser la future charpente en taillant les branches charpentières partant du tronc : on parle de taille de formation. Ces branches formeront la charpente de votre arbre fruitier. Vous pouvez aussi tailler les rameaux fructifères, selon la technique que vous préférez utiliser. Ensuite, il s'agit surtout de retirer les pousses de trop ou gênant la bonne croissance de votre cognassier.

Maladies du cognassier

Arbre solide, le cydonia est sujet aux maladies si on n'y prend pas garde.

  • Parmi elles, l'entomosporiose. Il s'agit de taches brunâtres qui s'accumulent sur le feuillage. Cette maladie est surtout à craindre durant le printemps et l'été en cas d'humidité trop importante. Sans pour autant laisser sécher la terre, il faudra donc bien gérer son niveau d'humidité.
  • Autre maladie dont le cognassier peut souffrir, la moniliose. Elle s'en prend aux fruits et dessèche même les rameaux à leur extrémité. Une solution dans ce cas : retirer les fruits et rameaux contaminés. La bouillie bordelaise peut venir à bout de la maladie tout comme la prêle, plante sauvage : il suffit de la faire bouillir et de déposer la préparation au début de la floraison, en mai.
  • Quant aux nuisibles, on connait surtout l'action des pucerons : un peu de savon noir les fera fuir.

Récolter les coings

La récolte des coings, pouvant peser plus de 500 g chacun, se fait tardivement durant l'automne, juste avant les premières gelées. Vous pouvez aussi cueillir vos belles "pommes d'or" une fois qu'ils sont au sol. Mais dans ce cas, récupérez-les vite afin de les conserver en bon état. Ne soyez pas surpris de ramasser des coings mûrs encore durs : c'est tout à fait normal.

Arbres fruitiers