Ingrédients de cuisine
Fruits rouges : liste, bienfaits, surgelés, séchés, saison
Cassis, fraise des bois ou myrtilles, tous ces petits fruits sont symboles de l'été et de plaisirs gourmands. Quels sont-ils, comment les choisir, les conserver et les cuisiner ? Suivez nos conseils !
Pomme de terre Bintje : prix, frite, utilisation, équivalent
Bien connue des amateurs, la pomme de terre Bintje fait partie des ingrédients phares en cuisine. Mais savez-vous bien la reconnaître, la choisir et la cuisiner ? On vous dit tout !
Bière : origine, variétés, conservation
C'est l'une des plus anciennes boissons alcoolisées connue au monde. Brune, blonde ou blanche, on vous aide à bien la choisir, la conserver et même la cuisiner !
Baie de genièvre : goût, origine, où en trouver, fraîche
Cette petite bille violacée très parfumée qui pousse dans l'hémisphère nord est connue depuis l'Antiquité. Comment la choisir, la conserver et la cuisiner, quels sont ses bienfaits, découvrez tous les secrets de la baie de genièvre.
Baie rose : origine, conservation, poivre rouge, entière, moulue
On est séduit par leur couleur éclatante et leur saveur délicatement poivrée et légèrement sucrée. Comment les choisir, les conserver et les utiliser en cuisine, on vous dit tout sur les baies roses !
Rhum : différents types, comment l'utiliser en cuisine
C'est la boisson préférée de JoeyStarr… et, avant lui, des pirates et autres flibustiers qui sillonnaient les Caraïbes. Comment est fabriqué le rhum ? Quelle est la différence entre rhum blanc, rhum ambré et rhum vieux ? Le rhum fait-il grossir ? Comment l'utiliser en cuisine ? Avant de vous en servir un verre, découvrez tout sur ce précieux nectar.
Seiche : encre, cuisson, différence avec le calamar
Vous séchez sur la seiche ? Pas de panique, voici tout ce qu'il faut savoir sur ce sympathique animal que l'on confond souvent avec le calamar ou l'encornet. Comment les différencier ? Et surtout, comment la préparer et la cuisiner en évitant l'effet caoutchouc ? Allez, on plonge !
Surimi : composition, au crabe, avec quel poisson, conservation
À l'apéro, dans une salade ou en cas de petit creux, le surimi a la cote. Mais quelle est son origine ? Est-il vraiment un allié minceur ? De quoi est-il composé exactement ? Et peut-on le cuisiner ? Les réponses aux questions que vous vous posez sur le plus célèbre bâtonnet de poisson (après le stick de poisson pané).
St Môret : fromage frais, léger, avec du thon, à l'apéro
Son petit goût frais et crémeux, légèrement salé, nous fait tout simplement fondre. Marque leader en France, le St Môret séduit à tous les âges. Est-ce un fromage compatible avec un régime ? Par quoi peut-on le remplacer ? Comment le cuisiner ? Portrait d'un fromage tout-terrain.