Ingrédients de cuisine
Crabe : bonne saison, bien le choisir et le cuisiner
Comment préparer et cuisiner le crabe ? Voici tout ce que vous devez savoir sur ce crustacé à la chair délicate, aussi bon dégusté avec une mayonnaise que cuisiné dans un plat antillais.
Recettes au reblochon : pommes de terre, croziflette, tartiflette...
Quand le reblochon s'invite en cuisine, c'est la promesse d'une véritable explosion de gourmandise ! Qu'il accompagne des pommes de terre dans une croziflette, une reblochonnade ou une recette au Thermomix, il met l'eau à la bouche rien qu'à l'idée. Au four avec du vin blanc, dans des endives gratinées, une quiche feuilletée au jambon ou fondu sur des légumes grillés au barbecue, le reblochon se déguste de mille façons, toutes plus savoureuses les unes que les autres !
Tamarin : jus, pâte, goût, comment l'utiliser
Le tamarin, naissant du tamarinier, est un arbre majestueux en forme de parasol adepte des confins tropicaux. Ingrédient idéal pour celles et ceux qui aiment oser la créativité en cuisine, le tamarin a, en effet, un goût pouvant autant enrichir des préparations salées que sucrées, ouvrant un large éventail de recettes !
Le cordon bleu d'Amandine Chaignot va vous faire retomber en enfance
Le cordon bleu est l'un des plats emblématiques de notre enfance, toujours accompagné de coquillettes ou de purée de pomme de terre. Replongez dans vos souvenirs avec cette délicieuse recette maison de la cheffe Amandine Chaignot.
Pitaya (fruit du dragon) : ses atouts, où le trouver et comment le préparer
Le fruit du dragon, également appelé pitaya, est le fruit d'un cactus au goût légèrement acidulé. Comment le déguster ? Quels sont ses bienfaits ? Réponses.
Fonio : goût, où le trouver et comment le cuisiner ?
Utilisé depuis des décennies en Afrique, le fonio se popularise et compte de plus en plus d'adeptes. Sans gluten et riche en nutriments, cette céréale a tout pour plaire. Portrait d'une céréale qu'il faut avoir dans ses placards.
Yaourt : origine, nature, desserts
Produit laitier aux multiples vertus médicinales, le yaourt est consommé depuis des siècles. Découvrez comment le choisir, le conserver et le cuisiner.
Beaufort : prix, origine, saison, comment le déguster
Ce fromage à pâte dure, fabriqué en Savoie n'est pas le moins cher, mais l'un des plus appréciés. Il est produit dans les montagnes avec du lait cru de vache. Découvrez tous ses caractéristiques, ses apports nutritionnels, sa conservation et autres astuces.
Feijoa : comment se mange la goyave du Brésil ?
Connaissez-vous le feijoa ? Sous se nom quelque peu énigmatique se cache une variété très savoureuse de goyave. Comment le choisir, le conserver et le consommer ? Vous saurez tout sur ce fruit plein de surprises !