Ingrédients de cuisine
Crème liquide : fraîche, entière, utilisation
La crème liquide est un ingrédient essentiel de beaucoup de plats, salés ou sucrés. Découvrez tous ses secrets pour bien l'utiliser.
Haricot blanc : comment cuisiner le haricot coco frais ou sec ?
Comment bien le choisir, le conserver et le cuisiner, à quelle saison l'acheter, découvrez tous les secrets du haricot blanc !
Cacahuète : non salée, arachide, grillée, fraîche
A l'apéro, au cinéma, pour saupoudrer un accompagnement salé ou bien à grignoter en version pralines, la cacahuète a plus d'un tour dans son sac. Comment la choisir et la préparer ? Découvrez tous ses secrets.
Farine : types, utilisation, pizza, dessert
La farine est une poudre indispensable pour cuisiner des mets sucrés et salés. Elle est produite à partir de céréales, de graines ou de légumineuses. Comment choisir la bonne farine ? Comment l'utiliser et la conserver ? Réponses !
Sucre : origine, brun, les différents sucres, le faire
Il existe de nombreuses variétés de sucres différents. Ils n'ont pas tous le même pouvoir sucrant, et ne s'utilise ainsi pas de la même manière. Découvrez comment choisir, conserver et utiliser cet "or blanc".
Sel : association, composition, les différents sels
Le sel existe sous de nombreuses variétés, chacune s'utilisant d'une façon spécifique, depuis le gros sel de Guérande jusqu'au sel rose de l'Himalaya. A consommer avec modération, le sel est un ingrédient précieux en cuisine.
Chocolat : origines, astuces de cuisine et de conservation
Croquant, fondant et plein de gourmandise, le chocolat séduit un grand nombre de personne. Comment le choisir, le conserver et le cuisiner ? On vous dit tout sur le chocolat.
Court-bouillon : au poisson ou à la viande, comment le faire ?
Le court-bouillon est un liquide aromatisé de vin blanc, de légumes, de viandes et de poissons servant à pocher divers aliments. Zoom sur ce mijoté aux nombreux bienfaits.
Fines herbes : aromatiques, fraîches, composition
Les fines herbes sont un ensemble de plantes du potager utilisées dans la cuisine. Qu'elles accompagnent les omelettes ou les viandes grillées, elles apportent du goût et de la fraîcheur. Voici tout ce que vous devez savoir sur les fines herbes.