Fiche pratique
Comment enlever l'amertume des endives ?
L'amertume fait l'impopularité de l'endive, pourtant il existe des astuces pour l'atténuer, voire la supprimer. Découvrez les petits trucs proposés par nos internautes.
Comment peser ses ingrédients sans balance ?
La balance de cuisine est bien pratique pour peser ses aliments, mais comment peser sans balance, voire même sans verre doseur, au gramme près ? Farine, lait, beurre ou semoule, on vous explique tout !
Comment éplucher facilement les poivrons ?
Peu digeste et difficile à ôter, la peau du poivron est peut-être son unique défaut. On vous donne tous nos conseils pour vous en débarrasser.
Comment faire une omelette à l'ail... sans ail ?
Non, vous ne rêvez pas. Aussi improbable que cela puisse paraître, il est possible de réaliser une omelette à l'ail sans y incorporer de l'ail. Pour créer des saveurs aillées, le repos sera votre meilleur allié.
Comment cuire un rôti de porc pour qu'il soit fondant ?
On ne se lasse jamais d'un rôti de porc bien fondant et juteux. Pour obtenir ce résultat au four, il faut connaître quelques subtilités lors de la préparation de la viande et de la cuisson. Surprise, on vous sert les astuces qui tuent sur un plateau d'argent.
Comment utiliser des restes de poulet ?
On se décarcasse souvent pour le cuisiner aux petits oignons, mais que faire de ses restes ? Pour éviter que la carcasse de votre poulet ne fasse de vieux os, découvrez nos astuces. Avec les savoureuses recettes réalisées, vous pourrez faire le coq !
Comment hacher facilement les oignons ?
Pour hacher finement vos oignons, tout est une question de technique. Avec un bon couteau, vous pouvez détailler vos bulbes en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire. Découvrez notre méthode aux petits oignons.
Comment réaliser une terrine en gelée ?
Pour éviter que votre terrine ne fasse un "flop" monumental, tout est une question de montage. La gelée et les différents ingrédients de votre préparation doivent être assemblés selon un rituel bien particulier. Découvrez la marche à suivre.
Comment faire un riz qui ne colle pas ?
Il n'est jamais agréable de présenter un plat avorté à ses invités, d'autant plus lorsqu'il s'agit d'une préparation basique. Si la peur de l'échec vous hante, suivez les instructions de nos lectrices pour réussir un riz parfait, en toutes occasions.