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La Rédaction
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Derniers articles
Recettes à la moutarde : à l'ancienne, vinaigrette, poulet
Les recettes à la moutarde de Dijon ne font pas que vous piquer le nez ! Dans une cocotte en sauce ou badigeonnée en couche épaisse sur un poulet ou un lapin au four, la moutarde rend nos plats gustativement alléchants. Où utiliser la moutarde en cuisine ? Découvrez nos recettes traditionnelles ou originales qui magnifient la moutarde à l'ancienne.
Recettes aux moules : fraîches, ail, en sauce
Les recettes aux moules nous enivrent de douces effluves spéciales et iodées : décortiquées et froides pour l'apéritif dans des verrines, elles sont cuites dans un plat de pâtes à la crème et aux moules ou dans la recette traditionnelle des marinières accompagnées de frites et de vin blanc. Avec notre sélection, ne vous demandez plus comment bien préparer les moules.
Recettes à la saucisse de Morteau : courgettes, sauce, chou
Originaire de Franche-Comté, la saucisse de Morteau est utilisée dans les plats montagnards à faire cuire au four. Les recettes à la saucisse de Morteau relèvent un plat de lentilles, un ragoût de pommes de terre et apportent un goût fumé à des accompagnements comme les pâtes ou une poêlée aux courgettes et tomates. Avec notre millésime de recettes, vous ne vous demanderez plus comment cuisiner et faire cuire la saucisse de Morteau.
Recettes au morbier : four, fondu, tarte
Originaire de Franche-Comté, le morbier est un fromage cendré, fruité et moelleux, très apprécié dans les plats de montagne faits maison. Dans les recettes au morbier, ce dernier remplace parfois le fromage à raclette traditionnel. Coulant sur un gratin de pommes de terre et courgettes au four, en épaisses tranches fondantes dans une omelette ou une tarte salée, et tendre en croquettes apéritives, le morbier met tout le monde d'accord.
Recettes à la mirabelle : congelée, dessert, mascarpone
Comment manger la mirabelle ? Les recettes à la mirabelle de Lorraine vous permettent de faire de succulents desserts fruités à préparer au Thermomix comme les tartes, clafoutis, mais aussi gâteaux magiques, compotes et confitures. Le petit fruit congelé, frais ou au sirop se greffe aussi dans des plats, pour d'audacieuses associations sucrées-salées !
Recettes à la mimolette : pommes de terre, courgettes
Contrairement à l'hollandaise, la vieille mimolette française dispose d'une croûte imparfaite et est souvent utilisée râpée dans des gratins de pommes de terre, des cakes et soufflés. Les recettes à la mimolette englobent également des pâtes à la sauce fromagère et des croque-monsieur fondants. Jetez un oeil à toutes nos recettes d'entrées et plats sur cette page.
Recettes au mikado : dessert, chocolat, Thermomix
Le Mikado est ce petit biscuit à l'origine composé d'un bâtonnet fin et simplement nappé de chocolat. Les recettes au Mikado, cuisinées ou non à l'aide du Thermomix, vous permettent de réaliser des pièces géantes à l'instar du gâteau hérisson ou du train d'anniversaire. Dans des préparations plus healthy, il sert de pique pour des brochettes de fruits.
Recettes au miel : salé, pâtisserie, dessert
En version liquide ou épaisse, le nectar des abeilles s'intègre aisément dans nos préparations sucrées et salées. En quête de recettes au miel ? Dans un plat, réalisez une sauce avec des épices, qui surplombera une viande blanche ou un magret de canard. En dessert, optez pour le traditionnel pain d'épices ou des fruits rôtis au miel. Avec cette page, ne vous demandez plus "que faire avec du miel ?"
Recette au mesclun : cuit, salade composée, beurre
Le mesclun correspond à une culture de diverses salades dont la romaine et la scarole, ce qui fait toute sa différence. Vous manquez de recettes au mesclun ? Cuit en soupe ou en salade composée en accompagnement d'une pièce du boucher, vous en serez gaga. Toutes nos recettes sont à découvrir sur cette page.
Recettes au merlan : entier, pané, poêle
Le merlan est l'un des poissons adorés des enfants. En manque de recettes au merlan ? Délicieux pané et frit dans un Fish and Chips, il se déguste aussi entier à la poêle avec du beurre et du citron, grillé au four avec une sauce algérienne ou en papillote avec quelques tomates et des pommes de terre vapeur. À table !