-
Louise Ballongue
Naviguant depuis plusieurs années dans le milieu de la presse, j'ai écrit pour de nombreux magazines web et papier. Mes domaines de prédilection ? Les sujets bien-être, nutrition, cuisine et psycho.
Derniers articles
Main de Bouddha : origine, saison, comment le manger
Originaire d'Asie du Sud-Est, la main de Bouddha est un agrume à tentacules qui répand un doux parfum citronné-orangé. Voici tous ses secrets.
Chutney : accompagnement pour foie gras, oignon ou mangue
Le chutney, c'est quoi ? Un mélange de fruits, comme la mangue ou la tomate, de vinaigre et de sucre. Comment est-il fait ? Ses origines ? Dans quelles recettes ? Quels accompagnements ? Découvrez ce sirop épicé.
Ratafia : alcool, de Bourgogne, de Champagne, origine
Le ratafia est un alcool à base de fruits macérés. Comment et quand on le boit ? Comment est-il fabriqué ? Et quel est son goût ? Zoom sur cette liqueur artisanale française et ses origines.
Ras el-hanout : couscous, composition, le remplacer
Utilisé en Afrique du Nord et au Moyen-Orient, le ras el-hanout est un mélange d'épices qui parfume tajines et couscous. Comment le choisir et le conserver ? Quels sont ses bienfaits ? Focus sur cette épice aux nombreux secrets.
Lait : types, composition, produits laitiers
Enrichi en vitamines, demi écrémé ou entier… Le lait fait partie de notre alimentation, mais comment bien le choisir ? Et comment le conserver ? Zoom sur ce produit laitier.
Crème fraîche : composition, maison, épaisse, utilisation
La crème fraîche permet de réaliser de délicieuses recettes salées ou sucrées. Zoom sur cet ingrédient incontournable de la cuisine française.
Crème liquide : fraîche, entière, utilisation
La crème liquide est un ingrédient essentiel de beaucoup de plats, salés ou sucrés. Découvrez tous ses secrets pour bien l'utiliser.
Court-bouillon : au poisson ou à la viande, comment le faire ?
Le court-bouillon est un liquide aromatisé de vin blanc, de légumes, de viandes et de poissons servant à pocher divers aliments. Zoom sur ce mijoté aux nombreux bienfaits.
Pitaya (fruit du dragon) : ses atouts, où le trouver et comment le préparer
Le fruit du dragon, également appelé pitaya, est le fruit d'un cactus au goût légèrement acidulé. Comment le déguster ? Quels sont ses bienfaits ? Réponses.
Ghee : où l'acheter, quels bienfaits et comment l'utiliser ?
Beurre clarifié venu d'Inde, le ghee possède de nombreux bienfaits. Comment le manger, le cuisiner et l'acheter ? Suivez le guide !