-
Louise Ballongue
Naviguant depuis plusieurs années dans le milieu de la presse, j'ai écrit pour de nombreux magazines web et papier. Mes domaines de prédilection ? Les sujets bien-être, nutrition, cuisine et psycho.
Derniers articles
Appenzeller : origines suisses, AOP, en cuisine
C'est dans les montagnes suisses entourant le Säntis qu'est fabriqué depuis 700 ans un fromage aux saveurs corsées : l'appenzeller. En cuisine, il relève à merveille les fondues, gratins et quiches.
Picodon : origine, au four, fermier, Dieulefit
Le picodon est un petit palet rond rustique originaire de la Drôme et de l'Ardèche. Fabriqué à partir de lait de chèvre entier, il présente de sérieux atouts nutritionnels.
Saint Agur : crème, composition, fromage bleu
Issu d'une meule à la forme octogonale, le Saint Agur est un fromage fondant à pâte persillée. Comment le choisir et le conserver ? Quels sont ses bienfaits ? Voici tous ses secrets.
Bocconcini : petites boulettes, en salade, di bufala
Les bocconcinis - littéralement petites bouchées en italien - sont réalisés à partir de lait de vache ou de bufflonne pasteurisé. Focus sur cette spécialité originaire de la province de Naples !
Leerdammer : en tranche, origine, différence avec le gruyère
Le Leerdammer est un fromage industriel à larges trous. Découvrez l'histoire de cet ingrédient originaire de la ville de Leerdam.
Huile : types d'huiles pour cuisiner, comment la conserver
L'huile est un indispensable de nos placards de cuisine. Comment la choisir et la conserver ? Quels sont ses bienfaits ? Réponses.
Amaretto : liqueur, composition, origine, tiramisu
L'Amaretto est une boisson alcoolisée au léger goût d'amande amère. Histoire, conservation, dégustation : focus sur cette liqueur ancienne d'origine italienne.
Petit-suisse : origine, aux fruits, dessert pour bébé
Grand classique de l'enfance, le petit-suisse se mange aussi bien nature qu'aromatisé aux fruits. Sa saveur douce rappelle celle de la crème. Découvrez comment l'utiliser en cuisine.
Bien manger : 7 astuces pour bien se nourrir
Pour bien manger, "cuisiner maison" ne suffit pas. Il faut aussi adopter de bons réflexes et penser son équilibre alimentaire de façon journalière. Nos astuces pour mieux s'alimenter.
Recettes à la polenta : version sucrée ou salé, comment l'accompagner ?
Trop sèche, trop liquide... Rater la polenta est chose commune. Mais une fois réussie, elle se dévoile en accompagnement de légumes ou de viande et se décline même en gâteau. Comment l'assaisonner, lui donner du goût ? Toutes les astuces sont dans notre sélection de recettes.