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Louise Ballongue
Naviguant depuis plusieurs années dans le milieu de la presse, j'ai écrit pour de nombreux magazines web et papier. Mes domaines de prédilection ? Les sujets bien-être, nutrition, cuisine et psycho.
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Bouquet garni : sa composition et comment le faire maison
Il déploie ses parfums dans les plats mijotés, les bouillons ou les sauces. Composé d'herbes aromatiques fraîches ou séchées soigneusement assemblées, le bouquet garni apporte profondeur et caractère à de nombreuses recettes. Comment le préparer et quelles plantes choisir ? On fait le point.
Fromage frais : liste, crémeux, pour les desserts
Avec sa texture onctueuse et légère, le fromage frais s'impose comme un incontournable du quotidien en cuisine. Nature ou aromatisé, il s'invite aussi bien dans des préparations salées que sucrées. Comment est-il fabriqué ? Où le trouver et comment bien le choisir ? Voici tout ce qu'il faut savoir sur ce produit laitier aux multiples usages.
Taro : goût, comment le manger, japonais
Encore méconnu en Europe, le taro est un légume-racine au goût doux et légèrement sucré, très apprécié en Asie et dans le Pacifique. Riche en fibres, en calcium et en fer, il séduit autant pour ses qualités nutritionnelles que pour sa polyvalence en cuisine. Purées, chips, desserts ou plats mijotés : comment le cuisiner et profiter de ses bienfaits ?
Recettes au poivron : faciles, digestes, à la poêle ou au four
Rouge, jaune ou vert, le poivron met de la couleur et du peps dans nos assiettes. Plus ou moins doux selon les variétés, il se prête à une multitude de recettes simples et conviviales. Cru, poêlé, farci, gratiné, cuisinez-le sous toutes ses formes avec nos idées faciles et gourmandes !
Recettes de pâtes faciles et rapides : lasagnes, spaghetti, gratins...
Spaghettis, penne, tagliatelles… Les pâtes sont un pilier de la cuisine du quotidien. Économiques, nourrissantes et ultra polyvalentes, elles s'adaptent à toutes les envies et à toutes les sauces : tomates mijotées, pesto verde parfumé, crème onctueuse ou simple filet d'huile d'olive. Faciles à cuisiner et rapides à cuire, elles dépannent autant qu'elles régalent, aussi bien pour un dîner express que pour un repas plus gourmand. Découvrez sans plus attendre nos meilleures recettes de pasta, entre simplicité, saveurs et générosité.
Glaçons : réutilisables, bacs à glaçons, utilisation
Un glaçon est un petit cube de glace qui sert principalement à refroidir les boissons. Comment est-il fabriqué ? Comment le conserver ? Voici tout ce que vous devez savoir à son sujet.
Ravioles : les choisir, les conserver, les cuisiner
Qui ne raffole pas des ravioles ? Ces petits carrés de pâte originaires du Dauphiné, à ne pas confondre avec les raviolis italiens ou les gyozas japonais, ils sont farcis de nombreuses préparations. Voici tout ce qu'il faut savoir sur les ravioles.
Bicarbonate de soude alimentaire : utilisation, cuisson
Comment utiliser et conserver le bicarbonate de soude, à quelles préparations culinaires l'ajouter, pourquoi le consommer… Découvrez tous les secrets de cette matière minérale naturelle.
Bigorneau : noir, cuisson, comment manger ce coquillage
Afin de bien manger ce coquillage noir et de profiter du meilleur prix, découvrez la meilleure saison, comment le choisir et surtout comment le cuisiner.
Pruneau : laxatif, calorie, comment le cuisiner
Obtenu à partir du séchage des prunes d'Ente, le pruneau est consommé nature ou dans des recettes salées/sucrées. Comment bien les choisir et les préparer ? Quels sont ses bienfaits ? Zoom sur ce fruit sec qui n'a pas fini de nous surprendre.