/account/louiseballongue-12631007frMon, 27 Apr 2026 21:12:36 +0200Mon, 27 Apr 2026 21:12:36 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2521581-glacons/Un glaçon est un petit cube de glace qui sert principalement à refroidir les boissons. Comment est-il fabriqué ? Comment le conserver ? Voici tout ce que vous devez savoir à son sujet.]]>Wed, 23 Jul 2025 01:55:18 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2521581-glacons/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2521577-ravioles/Qui ne raffole pas des ravioles ? Ces petits carrés de pâte originaires du Dauphiné, à ne pas confondre avec les raviolis italiens ou les gyozas japonais, ils sont farcis de nombreuses préparations. Voici tout ce qu'il faut savoir sur les ravioles.]]>Wed, 23 Jul 2025 01:55:17 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2521577-ravioles/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2425850-bicarbonate-de-soude-alimentaire/Comment utiliser et conserver le bicarbonate de soude, à quelles préparations culinaires l'ajouter, pourquoi le consommer… Découvrez tous les secrets de cette matière minérale naturelle.]]>Mon, 14 Jul 2025 01:55:19 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2425850-bicarbonate-de-soude-alimentaire/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1954379-bigorneau/Afin de bien manger ce coquillage noir et de profiter du meilleur prix, découvrez la meilleure saison, comment le choisir et surtout comment le cuisiner.]]>Fri, 20 Jun 2025 01:55:05 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1954379-bigorneau/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1954329-pruneau/Obtenu à partir du séchage des prunes d'Ente, le pruneau est consommé nature ou dans des recettes salées/sucrées. Comment bien les choisir et les préparer ? Quels sont ses bienfaits ? Zoom sur ce fruit sec qui n'a pas fini de nous surprendre.]]>Thu, 19 Jun 2025 01:55:39 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1954329-pruneau/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1954303-sandre/Originaire d'Europe centrale, le sandre est un poisson d'eau douce de la famille des Percidés. Sa chair ferme et délicate est très pauvre en matières grasses. Avec de l'aïoli ou une sauce au vin blanc, c'est un délice !]]>Thu, 19 Jun 2025 01:55:35 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1954303-sandre/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1954321-pigeon/Délicat et parfumé, le pigeon est une viande rouge pauvre en graisses et riche en bons nutriments. Cette volaille a donc toutes les qualités pour s'intégrer dans une alimentation équilibrée.]]>Thu, 19 Jun 2025 01:55:32 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1954321-pigeon/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1954325-batavia/C'est une salade très appréciée l'été, souvent accompagnée d'une vinaigrette acidulée. Il s'agit de la Batavia, une laitue craquante. Comment la sublimer ? Quels sont ses bienfaits ? Le point sur ce légume-feuille étonnant.]]>Thu, 19 Jun 2025 01:55:31 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1954325-batavia/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956795-valencay/Comment cuisiner le Valençay, le conserver, à quelle saison le déguster pour une saveur optimale... Découvrez tous les secrets de ce délicieux fromage.]]>Thu, 19 Jun 2025 01:55:29 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956795-valencay/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956655-fromage-de-chevre/Pour choisir un bon fromage de chèvre, il faut connaître ses secrets. Comment le cuisiner, le conserver : voici tout ce que vous devez savoir à son sujet !]]>Thu, 19 Jun 2025 01:55:14 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956655-fromage-de-chevre/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957043-saindoux/Obtenu en faisant fondre de la graisse de porc, le saindoux est une matière blanche, brillante et soyeuse. On l'utilise pour les fritures, les rillettes ou encore en pâtisserie.]]>Mon, 16 Jun 2025 01:55:17 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957043-saindoux/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957036-levain/Le levain est un produit indispensable en cuisine. Il fait gonfler le pain, lui confère une saveur unique et s'avère même bon pour la ligne. Zoom sur un organisme vivant plein de surprises.]]>Mon, 16 Jun 2025 01:55:16 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957036-levain/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957032-sirop-de-glucose/Le sirop de glucose, c'est quoi ? Comment l'utiliser dans vos recettes ? Par quoi le remplacer ? Où en acheter ? On répond à toutes vos questions sur cet ingrédient très utilisé en pâtisserie.]]>Mon, 16 Jun 2025 01:55:14 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957032-sirop-de-glucose/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957028-babeurre/Le babeurre est par définition un lait fermenté. Il s'utilise dans pleins de recettes, comme des crêpes ou des gaufres, et possède de multiples bienfaits. Où en acheter ? Par quoi le remplacer ? Tout ce qu'il faut savoir.]]>Mon, 16 Jun 2025 01:55:09 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957028-babeurre/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957024-sucre-inverti/Souvent utilisé par les boulangers pour confectionner de délicieux gâteaux, le sucre inverti est peu connu du grand public. Apprenez-en plus sur ce sirop étonnant.]]>Mon, 16 Jun 2025 01:55:08 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957024-sucre-inverti/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957018-main-de-bouddha/Originaire d'Asie du Sud-Est, la main de Bouddha est un agrume à tentacules qui répand un doux parfum citronné-orangé. Voici tous ses secrets.]]>Mon, 16 Jun 2025 01:55:06 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957018-main-de-bouddha/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957006-chutney/Le chutney, c'est quoi ? Un mélange de fruits, comme la mangue ou la tomate, de vinaigre et de sucre. Comment est-il fait ? Ses origines ? Dans quelles recettes ? Quels accompagnements ? Découvrez ce sirop épicé.]]>Mon, 16 Jun 2025 01:55:04 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957006-chutney/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956998-ratafia/Le ratafia est un alcool à base de fruits macérés. Comment et quand on le boit ? Comment est-il fabriqué ? Et quel est son goût ? Zoom sur cette liqueur artisanale française et ses origines.]]>Sun, 15 Jun 2025 01:55:42 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956998-ratafia/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956635-ras-el-hanout/Utilisé en Afrique du Nord et au Moyen-Orient, le ras el-hanout est un mélange d'épices qui parfume tajines et couscous. Comment le choisir et le conserver ? Quels sont ses bienfaits ? Focus sur cette épice aux nombreux secrets.]]>Sun, 15 Jun 2025 01:55:41 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956635-ras-el-hanout/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956645-lait/Enrichi en vitamines, demi écrémé ou entier… Le lait fait partie de notre alimentation, mais comment bien le choisir ? Et comment le conserver ? Zoom sur ce produit laitier.]]>Sat, 14 Jun 2025 01:55:05 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956645-lait/