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Laetitia Parent
Quel plaisir d'écrire pour la rubrique cuisine du JDF ! J'ai été journaliste, content & community manager. Aujourd'hui rédactrice web, je m'enthousiasme pour des thèmes très variés. En cuisine, j'adore les saveurs asiatiques au goût subtil.
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Baies de goji : comment les choisir et les consommer ?
Les baies de goji ont beaucoup de succès tant leurs bienfaits sont nombreux. Comment la consommer sans en abuser ? Tentons d'y voir plus clair sur ce fruit parfois controversé.
Baie d'açaï : goût, où en acheter, origine, comment la consommer
La baie d'açaï est un fruit assez méconnu, surtout prisé des sportifs mais que l'on peut aussi utiliser en cuisine. On vous donne quelques idées pour les préparer.
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Le baobab est un arbre très connu tant sa forme et son nom évoquent de légendaires clichés de la savane ou du continent africain. C'est à partir de son fruit, le pain de singe, que la poudre de baobab est faite. Comment la consommer ?
Tabasco : sauce pimentée, origine, ingrédients, variétés
Le tabasco est une sauce piquante mondialement connue, distribuée dans 185 pays. Quels ingrédients se cachent derrière ce condiment qui existe depuis 1868 ?
Cidre : fabrication, origine, degré d'alcool, doux ou brut
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Taxo : comment consommer ce fruit exotique appelé curuba ?
Le taxo est une variété de fruits appartenant à la famille des fruits de la passion. Appelé aussi curuba, il renferme beaucoup d'exotisme. Découverte.
Amélanche : goût de la baie d'amélanchier, confiture, clafoutis
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Bigarade (Orange amère) : utilisation, différence avec l'orange douce
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La sauce sriracha est souvent apparentée au ketchup asiatique ou au tabasco américain. Quelles sont les particularités de cette sauce ?
Sauce d'huître : utilisation, goût, faite maison, la remplacer
La sauce d'huître a été créée suite à une étourderie, comme beaucoup d'ingrédients. Appelée aussi lait de mer, la sauce d'huître relève beaucoup de plats de viandes et de légumes.