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Laetitia Parent
Quel plaisir d'écrire pour la rubrique cuisine du JDF ! J'ai été journaliste, content & community manager. Aujourd'hui rédactrice web, je m'enthousiasme pour des thèmes très variés. En cuisine, j'adore les saveurs asiatiques au goût subtil.
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Shiso : goût, utilisation en cuisine, feuilles
Plante alimentaire et médicinale, le shiso — ou pérille de Nankin — intrigue par sa polyvalence et son identité difficile à cerner. À mi-chemin entre la menthe et le basilic, il séduit autant par ses usages multiples que par son parfum singulier. Découvrez tout ce que vous devez savoir sur ce condiment phare de la cuisine asiatique.
Faisselle : comment le manger, calories, origine, salé
Membre de la grande famille des fromages frais, la faisselle est appréciée pour sa texture légèrement granuleuse, son goût délicat et sa polyvalence en cuisine. En quoi se distingue-t-elle du fromage blanc ? Est-elle compatible avec une alimentation légère ? Fabrication, bienfaits, recettes et usages : tour d'horizon d'un véritable couteau suisse du frigo.
Brugnon : différence avec la nectarine, origine
Rafraîchissant et particulièrement savoureux, le brugnon appartient à la vaste famille des pêches. Pour ne plus le confondre avec la nectarine, plongez dans les secrets de ce fruit estival aux multiples atouts.
Lait ribot : bienfaits, goût, recette et où en trouver
Qu'est-ce que le lai ribot ? Souvent confondu avec le lait fermenté et le kéfir, le lait ribot est une spécialité culinaire bretonne. Est-ce bon d'en boire ? Quel goût a-t-il ? Comment le cuisiner ou en faire soi-même ? On vous explique tout.
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Fruit exotique par excellence, le mangoustan se consomme essentiellement en salade de fruits. Mais il a bien d'autres secrets et vertus. Est-il facile d'en trouver, comment se conserve-t-il ? Voici tout ce que vous devez savoir sur ce fruit.
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Salami : saucisson, composition, cuit
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