/account/laetitia-parent-12824535frMon, 27 Apr 2026 08:21:34 +0200Mon, 27 Apr 2026 08:21:34 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722743-lait-ribot-bienfaits-gout-recette-et-ou-en-trouver/Qu'est-ce que le lai ribot ? Souvent confondu avec le lait fermenté et le kéfir, le lait ribot est une spécialité culinaire bretonne. Est-ce bon d'en boire ? Quel goût a-t-il ? Comment le cuisiner ou en faire soi-même ? On vous explique tout.]]>Fri, 23 Jun 2023 09:22:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722743-lait-ribot-bienfaits-gout-recette-et-ou-en-trouver/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731375-cote-de-boeuf/La côte de bœuf est une des pièces de viande les plus prisées des amateurs de grillade. On vous explique comment cuisiner cette vedette des barbecues avec des conseils de chefs connus.]]>Wed, 03 May 2023 15:33:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731375-cote-de-boeuf/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722751-mangoustan/Fruit exotique par excellence, le mangoustan se consomme essentiellement en salade de fruits. Mais il a bien d'autres secrets et vertus. Est-il facile d'en trouver, comment se conserve-t-il ? Voici tout ce que vous devez savoir sur ce fruit.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:07:03 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722751-mangoustan/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722887-perles-du-japon/Les perles du Japon sont des petites billes blanches très esthétiques qui agrémentent vos préparations sucrées ou salées. D'où proviennent-elles ? comment les cuisiner ? Partez à la découverte de ce bijou culinaire]]>Wed, 01 Mar 2023 11:06:59 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722887-perles-du-japon/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722891-brugnon/Rafraîchissant et très agréable au goût, le brugnon fait partie de la grande famille des pêches. Pour ne plus confondre ce fruit d'été avec la nectarine, venez explorer les mystères du brugnon.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:06:55 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722891-brugnon/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722893-margarine/La margarine, matière grasse qui a connu ses heures de gloire, fait-elle encore partie des matières grasses à privilégier en cuisine ? Comment l'utiliser ? On vous explique tout sur la margarine.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:06:52 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722893-margarine/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722967-grana-padano/Le Grana Padano est un fromage italien, souvent confondu avec le parmesan. Apprenez à les différencier en vous laissant porter vers les contrées padanes...]]>Wed, 01 Mar 2023 11:06:48 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722967-grana-padano/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722983-faisselle/La faisselle est un fromage frais. Quelle est la différence avec le fromage blanc ? Est-ce qu'il fait grossir ? Tout ce qu'il faut savoir pour le cuisiner et le manger dans des recettes salées et sucrées.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:06:44 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722983-faisselle/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725031-salami/Le salami est à l'Italie ce que le saucisson est aux Français : une tradition aux airs de clichés rustiques et sympathiques ! Découvrez sa fabrication, ses variantes et ses apports nutritionnels.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:05:47 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725031-salami/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725035-petoncle/La pétoncle est un fruit de mer, souvent confondu avec la noix de Saint-Jacques. Quelle est la différence entre les deux ? Où trouve-t-on ce coquillage ? À quelle saison ? Dans quelles recettes le cuisiner ? On fait le point.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:05:42 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725035-petoncle/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725077-fletan/Le flétan est un poisson plat de grande taille. Il s'adapte à beaucoup de mode de cuisson et de recettes, en filet, au four, en papillote... Découvrez son goût, ses bienfaits, tout pour bien le cuisiner et le manger.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:05:38 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725077-fletan/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725099-farine-de-riz/La farine de riz est un bon substitut de la farine de blé. En quoi est-elle différente ? Comment peut-on la cuisiner ? On vous apprend tout sur cette farine sans gluten.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:05:32 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725099-farine-de-riz/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725101-liveche/La livèche est une plante vivace appelée aussi céleri ou ache des montagnes. En cuisine, on l'utilise en condiment, quel est son goût, avec quels plats s'accordent-elles ?]]>Wed, 01 Mar 2023 11:05:27 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725101-liveche/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725105-reine-claude/La reine-claude ou prunier d'Italie est est un fruit de saison que l'apprécie pour son goût juteux. Variétés, valeurs nutritionnelles, on vous explique qui est cette reine des fruits.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:05:19 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725105-reine-claude/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731363-chaource/Le chaource est un fromage champenois au lait de vache et à pâte molle. Comment est-il fabriqué ? Quand le déguster ? Explications sur ce fromage de l'Aube.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:04:36 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731363-chaource/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731365-yaourt-grec/Le yaourt grec est la base de beaucoup de recettes tant il apporte suavité et douceur. En sauce, en marinade, en verrine ou en dessert, découvrez sa polyvalence en cuisine…]]>Wed, 01 Mar 2023 11:04:29 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731365-yaourt-grec/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731367-mirin/Le mirin est un assaisonnement coréen et japonais que l'on apparente au saké. À base de riz gluant, ce condiment est très présent dans la cuisine asiatique.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:04:24 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731367-mirin/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731369-boeuf-wagyu/Le bœuf de wagyu est le nom donné aux races de bœuf provenant du Japon. Parmi elles, on trouve le bœuf de Kobe, la meilleure viande du monde…]]>Wed, 01 Mar 2023 11:04:20 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731369-boeuf-wagyu/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731371-sauce-nuoc-mam/La sauce Nuoc Mâm est au Vietnam ce que le sel est à la France. Condiment traditionnel, il est utilisé au quotidien dans la cuisine asiatique. Découvrez son mode de fabrication.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:04:15 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731371-sauce-nuoc-mam/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731373-shiso/Plante alimentaire, médicinale, mais aussi légume, le shiso, ou pérille de Nankin, est insolite car difficile à situer, entre menthe, basilic et ses nombreuses utilisations.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:04:10 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731373-shiso/