/account/laetitia-parent-12824535frFri, 11 Sep 2026 00:38:32 +0200Fri, 11 Sep 2026 00:38:32 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2745081-quelle-cuisson-pour-un-navet/Primeur, boule d'or, violet, blanc ou ancien : le navet révèle une étonnante palette de saveurs et de textures. Fondant, légèrement poivré, parfois sucré, il change de caractère selon sa variété et sa maturité. Rôti, braisé ou mijoté, chaque recette appelle une cuisson différente. Notre guide pour sublimer ce légume-racine longtemps boudé.]]>Wed, 29 Jul 2026 15:43:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2745081-quelle-cuisson-pour-un-navet/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2744925-quelle-cuisson-pour-des-haricots-blancs/Mogette de Vendée, lingot du Nord, coco de Paimpol, chevrier de Bretagne ou du bassin parisien, le haricot blanc compte autant d'appellations que de régions où il est cultivé. Faut-il le tremper ? Comment réussir sa cuisson à l'eau selon qu'il est frais ou sec ? On vous livre toutes nos astuces]]>Wed, 29 Jul 2026 15:41:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2744925-quelle-cuisson-pour-des-haricots-blancs/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2760287-nouilles-japonaises-quelle-difference-entre-ramen-udon-et-soba/Aussi incontournables que le riz, les nouilles japonaises entrent dans l'alimentation quotidienne des habitants du Pays du Soleil-Levant. Ramen, udon, soba… Quelles sont leurs différences et comment bien les cuisiner ?]]>Wed, 29 Jul 2026 15:26:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2760287-nouilles-japonaises-quelle-difference-entre-ramen-udon-et-soba/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2760221-comment-se-cuit-le-chevreuil/Pour changer de la volaille pendant les fêtes, pourquoi ne pas oser le chevreuil ? Rôti au four, en sauce ou avec une marinade, ce gibier se prête parfaitement à des recettes simples et gourmandes. Temps de cuisson, astuces de préparation : on vous explique comment le sublimer facilement.]]>Wed, 29 Jul 2026 15:06:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2760221-comment-se-cuit-le-chevreuil/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731373-shiso/Plante alimentaire et médicinale, le shiso — ou pérille de Nankin — intrigue par sa polyvalence et son identité difficile à cerner. À mi-chemin entre la menthe et le basilic, il séduit autant par ses usages multiples que par son parfum singulier. Découvrez tout ce que vous devez savoir sur ce condiment phare de la cuisine asiatique.]]>Tue, 30 Jun 2026 17:58:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731373-shiso/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722983-faisselle/Membre de la grande famille des fromages frais, la faisselle est appréciée pour sa texture légèrement granuleuse, son goût délicat et sa polyvalence en cuisine. En quoi se distingue-t-elle du fromage blanc ? Est-elle compatible avec une alimentation légère ? Fabrication, bienfaits, recettes et usages : tour d'horizon d'un véritable couteau suisse du frigo.]]>Tue, 30 Jun 2026 17:57:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722983-faisselle/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722891-brugnon/Rafraîchissant et particulièrement savoureux, le brugnon appartient à la vaste famille des pêches. Pour ne plus le confondre avec la nectarine, plongez dans les secrets de ce fruit estival aux multiples atouts.]]>Thu, 25 Jun 2026 17:38:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722891-brugnon/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722743-lait-ribot-bienfaits-gout-recette-et-ou-en-trouver/Qu'est-ce que le lai ribot ? Souvent confondu avec le lait fermenté et le kéfir, le lait ribot est une spécialité culinaire bretonne. Est-ce bon d'en boire ? Quel goût a-t-il ? Comment le cuisiner ou en faire soi-même ? On vous explique tout.]]>Fri, 23 Jun 2023 09:22:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722743-lait-ribot-bienfaits-gout-recette-et-ou-en-trouver/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731375-cote-de-boeuf/La côte de bœuf est une des pièces de viande les plus prisées des amateurs de grillade. On vous explique comment cuisiner cette vedette des barbecues avec des conseils de chefs connus.]]>Wed, 03 May 2023 15:33:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2731375-cote-de-boeuf/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722751-mangoustan/Fruit exotique par excellence, le mangoustan se consomme essentiellement en salade de fruits. Mais il a bien d'autres secrets et vertus. Est-il facile d'en trouver, comment se conserve-t-il ? Voici tout ce que vous devez savoir sur ce fruit.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:07:03 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722751-mangoustan/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722887-perles-du-japon/Les perles du Japon sont des petites billes blanches très esthétiques qui agrémentent vos préparations sucrées ou salées. D'où proviennent-elles ? comment les cuisiner ? Partez à la découverte de ce bijou culinaire]]>Wed, 01 Mar 2023 11:06:59 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722887-perles-du-japon/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722893-margarine/La margarine, matière grasse qui a connu ses heures de gloire, fait-elle encore partie des matières grasses à privilégier en cuisine ? Comment l'utiliser ? On vous explique tout sur la margarine.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:06:52 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722893-margarine/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722967-grana-padano/Le Grana Padano est un fromage italien, souvent confondu avec le parmesan. Apprenez à les différencier en vous laissant porter vers les contrées padanes...]]>Wed, 01 Mar 2023 11:06:48 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2722967-grana-padano/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725031-salami/Le salami est à l'Italie ce que le saucisson est aux Français : une tradition aux airs de clichés rustiques et sympathiques ! Découvrez sa fabrication, ses variantes et ses apports nutritionnels.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:05:47 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725031-salami/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725035-petoncle/La pétoncle est un fruit de mer, souvent confondu avec la noix de Saint-Jacques. Quelle est la différence entre les deux ? Où trouve-t-on ce coquillage ? À quelle saison ? Dans quelles recettes le cuisiner ? On fait le point.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:05:42 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725035-petoncle/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725077-fletan/Le flétan est un poisson plat de grande taille. Il s'adapte à beaucoup de mode de cuisson et de recettes, en filet, au four, en papillote... Découvrez son goût, ses bienfaits, tout pour bien le cuisiner et le manger.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:05:38 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725077-fletan/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725099-farine-de-riz/La farine de riz est un bon substitut de la farine de blé. En quoi est-elle différente ? Comment peut-on la cuisiner ? On vous apprend tout sur cette farine sans gluten.]]>Wed, 01 Mar 2023 11:05:32 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725099-farine-de-riz/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725101-liveche/La livèche est une plante vivace appelée aussi céleri ou ache des montagnes. En cuisine, on l'utilise en condiment, quel est son goût, avec quels plats s'accordent-elles ?]]>Wed, 01 Mar 2023 11:05:27 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725101-liveche/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2725105-reine-claude/La reine-claude ou prunier d'Italie est est un fruit de saison que l'apprécie pour son goût juteux. 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