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Émeline Ogier
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Tatin d'abricots en filo
J'avais envie d'une tarte tatin qui change. Du coup cela ne s'appelle plus une tatin, puisque par définition elle devrait être aux pommes, je l'appellerai tatin car les fruits sont cuits au fond du moule. Je me suis donc décidée pour les abricots de saison, des graines de courge pour le croquant et j'ai utilisé de la feuille filo, que j'adore, afin d'alléger ce dessert. Par contre, je n'ai mis que 3 feuilles filo et cela n'était pas suffisant, pour cette raison, je vous en conseille 5 au minimu
Tarte légère mirabelle et caramel
Non seulement ça rime, mais en plus c'est très bon ! J'avais envie d'une tarte assez légère, j'ai donc divisé la quantité de beurre par 2 et remplacé par du petit suisse. Pour la garniture, il s'agit tout simplement de fromage blanc aromatisé à la mirabelle avec quelques touches de salidou.
Apple & cream pie
Je continue les recettes étrangères cette fois-ci avec la classique Apple pie ! Au final ma recette ne ressemble à rien à l'originale mais qu'est-ce qu'elle était bonne !
Tarte noix de coco, framboises et pralines roses
Dès qu'il y a de la noix de coco dans une recette j'adore ! Mais une tarte toute coco, avec quelques framboises pour le fruité et quelques pralines roses pour la déco et le croquant me fait complètement craquer, à vous d'essayer ! Cette tarte est fondante et parfumée à souhait.
Tarte aux framboises
Cette tarte se compose d'une base de sablé breton (Recette de C.Felder), d'un écrasé de framboises, d'une crème pâtissière à la confiture de lait (maison) et une chantilly au géranium ! Je suis archi fan du géranium dans les desserts, si vous ne trouvez pas de feuilles de géranium rosat fraîches, vous pouvez également le trouver en cristaux d'huiles essentielles.
Tartelette aux fraises et à la compotée de rhubarbe
Il aurait été dommage de ne pas partager cette recette, même si la rhubarbe va se faire de plus en plus rare, (on en trouve de la surgelée). En effet, je trouve que l'acidité de la rhubarbe se mêle parfaitement à la douceur des fraises, en bouche c'est parfait !
Tarte panna cotta rhubarbe aux fraises
Les fraises et la rhubarbe du jardin sont arrivées pour mon plus grand plaisir ! Ayant déjà réalisé de petites tartelettes panna cotta-groseilles, j'ai pensé à une grosse tarte où la panna cotta serait parfumée à la rhubarbe et surmontée de fraises. J'ai parfumé ma pâte au cacao et à la fleur de sel...
Crumble fraise et myrtilles
Voici un crumble qui change, qui tend vers le cobbler avec une pâte à base de polenta pour le croquant et enrichie en crème liquide pour le moelleux. Moelleux, craquant et fruité, ce dessert est en plus très rapide à préparer, peut être fait la veille et réchauffé quelques minutes avant de le servir car il est bien meilleur chaud ou tiède !
Moelleux carambar et M&M'S
Un moelleux gourmand qui régalera petits et grands !
Moelleux citron-framboises : la recette facile
L'association citron et framboises fait partie de mes favorites et mon petit frère adore aussi, pour son anniversaire, j'ai donc choisi de lui préparer un moelleux..