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Gombo : origine, gluant, antillais
De couleur verte, il ressemble un peu à un cornichon ! Où le trouver, comment le conserver et surtout comment le cuisiner, on vous dit tout sur ce légume exotique insolite.
Tapioca : origine, perle du Japon, au lait, salé
Un temps tombé en désuétude, le tapioca redevient très tendance sur nos tables. Origine, présentation, utilisation : on vous dit tout sur ce mystérieux ingrédient !
Bergamote : fruit, pâtisserie, salée
Encore quelque peu méconnu, ce petit agrume à la saveur et au parfum uniques révèle de délicieuses surprises. On vous aide à bien le choisir, le conserver et le cuisiner.
Feuille de brick : composition, au four, salé, dessert
Indissociable de la cuisine du Maghreb, la feuille de brick se plaît aussi bien dans les recettes salées que sucrées. Suivez nos conseils et astuces pour bien les plier, les garnir et les cuisiner de l'apéritif au dessert.
Espadon : épée, grillé, marinade, à la poêle
Moins connu que le saumon ou le thon, l'espadon révèle une chair fine et délicate très appréciée des connaisseurs. Découvrez comment bien le choisir, le conserver et le cuisiner.
Courge spaghetti : au four, en gratin, comment cuisiner ce légume ?
Issue de la grande famille des cucurbitacées, la courge spaghetti surprend par sa texture et nous régale de sa saveur toute douce. Suivez nos conseils pour bien la choisir, la conserver et la cuisiner.
Cranberry (canneberge) : séchée ou fraîche, jus
Ces grandes baies rouges à la saveur acidulée et pleines de vertus nutritionnelles s'apprécient sous toutes leurs formes. On vous aide à bien les choisir et les cuisiner au mieux.
Olive noire : origine, Grèce, apéritif, tapenade
Star de l'apéritif, ce petit fruit d'origine méditerranéenne flatte nos papilles. Suivez tous nos conseils et astuces pour choisir, conserver et cuisiner l'olive noire.
Vinaigre : fabrication, de cidre ou de noix
Il agrémente une salade et peut sublimer un plat. Produit à partir de vin rouge, de vin blanc ou de cidre, aromatisé ou non, on vous aide à bien le choisir, le conserver et l'utiliser.
Comment colorer une ganache montée ?
Vous voulez jouer l'originalité et colorer votre ganache montée avant d'en garnir macarons et autres cupcakes ? On vous explique comment faire.