Caponata d'aubergines

Caponata d'aubergines © Inbar Coriat
La caponata est un délicieux plat d'origine sicilienne, gorgé de soleil,de saveurs et de parfums. Un véritable délice pour les petits enfants curieux ! Pour les moins de 9 mois, enlevez la peau de la tomate et des poivrons, et ne mettez pas d'olives, de câpres, ni d'ail. 
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