Marjolaine : plantation, entretien de cette herbe qui aime le soleil
La marjolaine est une condimentaire proche de l'origan ! Cette vivace de 50 cm de haut environ forme un petit buisson doté de fleurs roses ou blanches. On l'utilise en soupe, en marinade, pour relever les viandes et les poissons. Plantation, semis, entretien, récolte, taille, variétés... Découvrez comment cultiver la marjolaine.
- Nom scientifique : Origanum majorana
- Famille : Lamiacées
- Couleur des fleurs : Fleurs blanches, Fleurs roses
- Plantation : Plantation en mai, Plantation en juin
- Exposition : Soleil
- Type de sol : Léger, drainé
- Utilisation : En jardinière, En pot, Au potager
- Floraison : Floraison en juillet, Floraison en août, Floraison en septembre
- Feuillage : Semi-persistant
- Maladies, animaux nuisibles : Chenilles de la phalène blanche
- Arrosage : Arrosages rares
- Croissance : Rapide
- Longévité : Plante vivace
- Hauteur : 0,3m à 0,6m
- Récolte : Récolte en juillet, Récolte en août, Récolte en septembre, Récolte en octobre
- Vertus médicinales : Propriétés antibactérienne, tonique, anti-stress et sédative
Où et quand planter la marjolaine ?
La marjolaine pousse dans le bassin méditerranéen. À ce titre, elle apprécie une exposition bien ensoleillée, un sol bien drainé et léger. En région froide, on la cultive soit en pot, soit en annuelle. La plantation de cette aromatique s'effectue entre mai et juin, une fois le risque de gel écarté.
Comment planter la marjolaine ?
En pleine terre, espacez vos plants de 40 cm et en pot, choisissez un contenant d'au moins 30 cm de diamètre.
- Disposez une couche drainante au fond (billes d'argile ou graviers)
- Faites un mélange de terre de jardin (ou terreau), de sable et de compost,
- Recouvrez la couche drainante de ce mélange
- Placez la motte dans le pot, de manière à ce que le collet arrive juste en dessous du haut du pot
- Comblez les vides avec le mélange terreau/sable
- Tassez et arrosez
Semer la marjolaine
On peut aussi semer des graines de marjolaine au début du printemps. Vous pouvez enfoncer vos graines directement en place, d'un centimètre de profondeur. Respectez une distance de 30 cm entre chaque. Vous avez aussi la possibilité de semer en poquets. C'est-à-dire de creuser des petits trous tous les 15 cm et d'y placer 4-5 graines dans chaque. Recouvrez ensuite d'une fiche couche de terreau. Une fois les pousses ayant quelques feuilles, gardez seulement les plants les plus vigoureux.
Comment entretenir la marjolaine ?
La marjolaine ne demande pas beaucoup d'eau. On laisse bien sécher la terre entre deux arrosages. Juste après la plantation, on l'arrose un peu plus abondamment mais sans détremper la motte, ni laisser stagner de l'eau dans la soucoupe. Lorsque les fleurs apparaissent, pincez-les au fur et à mesure pour stimuler l'apparition des feuilles plutôt que des fleurs.
Récolter la marjolaine
On effectue les premières récoltes 3 mois après le semis, durant l'été jusqu'au début de l'automne. On consomme les feuilles fraîches ou on les fait sécher. Pour ce faire, étalez les feuilles dans un endroit sombre et sec. Dès que les feuilles sont sèches, placez les dans un bocal hermétique. Il est aussi possible de les réduire en poudre.
Comment tailler la marjolaine ?
La marjolaine exige une taille durant le mois de juin. Il faut alors rabattre la touffe à 20 cm de hauteur. Cela va favoriser la repousse. Pensez à bien désinfecter vos outils avant utilisation.
Variétés de marjolaine
Attention à ne pas confondre la marjolaine des jardins (Origanum marjonara) et l'origan (Origanum vulgare), aussi appelé marjolaine sauvage. Il existe une vingtaine d'espèces du genre Origanum.