Ingrédients de cuisine
Huître : la choisir, l'ouvrir, fraîche, saison
Comment cuisiner l'huître, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux fruit de mer.
Homard : bleu, recette, vivant, cuisson
Le homard est un mets luxueux au prix élevé, qui a tout de même l'avantage de s'intégrer dans beaucoup de recettes. Vivant ou cuit ? Pourquoi est-il si cher ? Comment le manger ? Qu'est-ce que homard bleu ? Voici toutes les infos.
Saint-Pierre : poisson, filet, recettes
Le saint-pierre est un poisson que l'on reconnaît grâce à ses taches noires. Pourquoi est-il si cher ? Quelles sont ses origines ? Dans quel plat le cuisiner ? Voici tout ce qu'il faut savoir pour bien le déguster.
Merlan : poisson, cuisson, au four, frit
Comment cuisiner le merlan, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.
Daurade : royale, au barbecue ou au four
Comment cuisiner la daurade, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.
Carpe : au four, grillée, alsacienne
Comment cuisiner la carpe, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.
Anguille : prix, à la persillade, fricassée, à la plancha
Comment cuisiner l'anguille, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.
Citron : jus, saison, bienfaits
Comment utiliser le citron en cuisine ? Quelle est la meilleure saison pour le déguster ? Et comment bien le conserver ? Voici tout ce que vous devez savoir sur le citron.
Topinambour : goût, cuisson, à la poêle, en soupe
Comment cuisiner le topinambour, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux légume.